ぶどうゼリー

ぶどうゼリー
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

寒天で作るふるふるゼリー。果汁100%のジュースを使用し、砂糖なしでも、ぶどう感がしっかりあって満足いくおいしさです。

栄養価(1人分)

カルシウム
7mg
マグネシウム
9mg
リン
13mg
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
1µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.01mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
3µg
ビタミンC
1mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

作りやすい分量

2人分以上が作りやすいです。

ぶどう(皮ごと食べられるもの) 旬
120 g
140 g
粉寒天
小さじ1/6強 (0.6 g)
0.6 g
ぶどうジュース(果汁100%)
120 ml
120.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ぶどうを房から外し、容器に入れます。

2

鍋にぶどうジュースと粉寒天を入れ、弱めの中火にかけます。沸騰してきたら弱火にし、1分ほどかき混ぜながら煮溶かします。

寒天の粒がへらに残っていないか確認します。加熱しすぎると水分が減って、かたい仕上がりになるので注意しましょう。

3

2の粗熱を取り、1の容器に注ぎます。冷蔵庫で30分〜1時間ほど冷やしかためます。

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