ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは豚肉ではなく鶏肉でもお作りいただけます。 『鶏むね肉』をお使いいただくとあっさりと仕上がり、かつエネルギーも控えめになります。ただ、ややパサつきが気になるかもしれません。『鶏もも肉』ではむね肉を使用した場合より、しっかりとした味わいで、肉はやわらかめに仕上がります。いずれの肉を使用した場合でも豚肉を使用した場合よりはエネルギーは抑えられます。 こちらのレシピで豚肉と同量の70g/人の鶏肉を使用した場合の栄養価（１人分）は、「鶏むね肉（皮なし）」では「エネルギー：176kcal」「たんぱく質：18.5g」「脂質：4.5g」「コレステロール：51mg」に、「鶏もも肉（皮なし）」を使用した場合は「エネルギー：184kcal」「たんぱく質：15.5g」「脂質：6.7g」「コレステロール：61mg」になります。 参考になれば幸いです。