ごぼうとしいたけのみそ汁
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ごぼうとしいたけのみそ汁
- エネルギー 40 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
ごぼうとしいたけの香りとうま味がしっかり。ごぼうは厚めの斜め切りにすることで食べごたえがでます。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
1.1
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
220
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
28
mg
リン
61
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.54
g
エネルギー
40
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
1.1
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
220
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
28
mg
リン
61
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1951
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.54
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう25 g
-
しいたけ
10 g -
油揚げ5 g
-
だし汁（かつお・昆布）130 ml
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
長ねぎ（小口切り）3 g
-
ごぼう1/6本 (28 g)
-
しいたけ
3/4枚 (13 g)
-
油揚げ5.0 g
-
だし汁（かつお・昆布）130.0 g
-
みそ6.0 g
-
長ねぎ（小口切り）1/8本未満 (5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは厚さ３mmの斜め切りにし、水に５分ほどさらして水けをきります。しいたけは厚さ５mmに切ります。
2
油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにします。
3
鍋にだし汁とごぼう、しいたけを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
油揚げを加えて煮立ったら火を消し、みそを溶き入れます。器に盛り、長ねぎを散らします。
