焼きれんこん 焼きれんこん

焼きれんこん

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

焼きれんこん

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康

じっくりと火を通して、皮付きのれんこんのおいしさを最大限に引き出します。ぴりりと辛いゆずこしょうと相性抜群です。

このレシピのエピソード

皮付きのれんこんをじっくりと焼いて、香ばしさと素材が持つ甘味を味わえる一皿。外はカリッと中はホクホクに仕上げます。上手に焼き色を付けるポイントは、あまり動かさずじっくりと焼くこと。味覚の変化で、複雑な味付けや化学調味料がおいしく感じられない時などにもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
81 kcal
たんぱく質
1.5 g
脂質
3.1 g
炭水化物
12.5 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
357 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
14 mg
リン
60 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
38 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
81 kcal
たんぱく質
1.5 g
脂質
3.1 g
炭水化物
12.5 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
357 mg
カルシウム
17 mg
マグネシウム
14 mg
リン
60 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ビタミンA
0 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
11 µg
ビタミンC
38 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • れんこん
    80 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 0.3 g
  • ゆずこしょう
    小さじ1/3弱 (1.5 g)
  • れんこん
    100 g
  • サラダ油
    3.0 g
  • 0.3 g
  • ゆずこしょう
    1.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    れんこんは皮付きのまま、2cm厚さの半月切りにします。
  • 2
    フライパンに油をひいてれんこんを並べ、弱めの中火で蓋をして5分ほど焼きます。
  • 3
    焼き色が付いたら、返して反対の面や皮の面も焼きます。
  • 4
    表面がこんがりと焼けたら塩を振って全体に絡め、器に盛ります。ゆずこしょうを添えて完成です。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

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