小松菜のごまマヨあえ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
小松菜のごまマヨあえ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ゆでた小松菜にしょうゆで下味をつけると、小松菜の水っぽさがなくなり、マヨネーズの味がなじみやすくなります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.5
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
347
mg
カルシウム
130
mg
マグネシウム
17
mg
リン
46
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
221
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
131
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.5
g
炭水化物
2.9
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
347
mg
カルシウム
130
mg
マグネシウム
17
mg
リン
46
mg
鉄
2.0
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
221
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
131
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.48
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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小松菜60 g
-
にんじん10 g
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しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
白すりごま小さじ1弱 (2 g)
-
マヨネーズ小さじ3/4 (3 g)
-
小松菜1/4束 (71 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
しょうゆ2.0 g
-
白すりごま2.0 g
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マヨネーズ3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は長さ４cmに切ります。にんじんは長さ４cmの棒切りにします。
2
熱湯ににんじんを入れ、１分ほど経ったら小松菜の根元に近い部分を入れて20秒ほどゆでます。
3
さらに残りの部分を入れて20秒ほどゆで、冷水にさらして水けをきります。
4
ボウルに野菜としょうゆを入れてあえ、５分ほどおきます。再び水けをきってすり白ごまとマヨネーズをあえて完成です。
