このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
1.7
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
118
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
29
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.3
g
脂質
1.7
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.3
g
食物繊維
2.1
g
カリウム
118
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
29
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.2
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう30 g
-
Ａ
-
白すりごま小さじ1強 (3 g)
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
Ａ
-
白すりごま3.0 g
-
酢2.5 g
-
しょうゆ2.5 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうは洗って土を落とします。
2
めん棒やすりこぎ棒で、ごぼうを繊維を崩すようたたきます。
繊維を崩すことで、味が入りやすくなります。ごぼうがバラバラにならない程度にたたいて潰してください。
3
ごぼうを4cm幅に切ります。沸騰した湯で５分ゆで、ざるにあげてしっかり水けを切ります。
4
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ごぼうが熱いうちに加えて混ぜ合わせます。1時間ほどおき、味をなじませます。
