大根の甘酢漬け
- エネルギー 23 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
大根の甘酢漬け
- エネルギー 23 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
凍らせることで、水けを出すくふうをした無塩の大根の甘酢漬け。昆布の食感と、ピリッと辛いとうがらしがアクセントです。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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エネルギー
23
kcal
たんぱく質
0.3
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.9
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.1
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
178
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
10
mg
リン
11
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
2
µg
ビタミンE
0.0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
23
kcal
たんぱく質
0.3
g
脂質
0.1
g
炭水化物
5.8
g
糖質
4.9
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.1
g
食物繊維
0.9
g
カリウム
178
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
10
mg
リン
11
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ビタミンA
2
µg
ビタミンE
0.0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
6
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根
50 g -
こんぶ1 g
-
Ａ
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
-
大根
2cm (59 g)
-
こんぶ1.0 g
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Ａ
-
酢5.0 g
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砂糖3.0 g
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赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
大根をいちょう切り、こんぶを５mm幅に切り、冷凍用保存袋に入れて凍らせます。
作り方
1
自然解凍させ、水けをよくしぼります。
2
ボウルにＡを混ぜ合わせ、１を加えてあえます。15分ほどおき、味がなじんだら出来上がりです。
