おきりこみ おきりこみ

おきりこみ

  • エネルギー 310 kcal
  • 食塩相当量 3.4 g

おきりこみ

  • エネルギー 310 kcal
  • 食塩相当量 3.4 g
おいしい健康

幅のある平麺をしょうゆやみそベースの汁で煮込んだ群馬県の郷土料理。具材からだしが染み出て、滋味深い味わいの一品です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
310 kcal
たんぱく質
13.0 g
脂質
5.3 g
炭水化物
48.7 g
コレステロール
26 mg
食塩相当量
3.4 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
569 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
42 mg
リン
172 mg
1.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
109 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
46 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
310 kcal
たんぱく質
13.0 g
脂質
5.3 g
炭水化物
48.7 g
コレステロール
26 mg
食塩相当量
3.4 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
569 mg
カルシウム
40 mg
マグネシウム
42 mg
リン
172 mg
1.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ビタミンA
109 µg
ビタミンE
0.9 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
46 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • おきりこみ(乾)
    60 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    30 g
  • 大根
    40 g
  • にんじん
    15 g
  • 里いも
    15 g
  • しいたけ
    10 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 長ねぎ
    10 g
  • だし汁(かつお昆布)
    250 ml
  • しょうゆ
    大さじ1と1/3 (24 g)
  • みりん
    大さじ1/2 (9 g)
  • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • おきりこみ(乾)
    60.0 g
  • 鶏もも肉(皮なし)
    30.0 g
  • 大根
    1.5cm (47 g)
  • にんじん
    1/8本 (17 g)
  • 里いも
    1/3個 (18 g)
  • しいたけ
    3/4枚 (13 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • だし汁(かつお昆布)
    250.0 g
  • しょうゆ
    24.0 g
  • みりん
    9.0 g
  • 7.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根とにんじんは1cm弱の厚さのいちょう切りにします。
  • 2
    里いもは1cm弱の厚さに切ります。しいたけは5mm幅に切り、長ねぎは5mm厚さの斜め切りにします。
  • 3
    鶏肉は一口大のそぎ切りにします。
  • 4
    鍋にサラダ油を中火で熱し、1、2、3を一緒に炒めます。
  • 5
    全体に油が回ったら、鍋にだし汁としょうゆ、みりん、酒を加え、弱火で10分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 6
    鍋にたっぷりの湯を沸かし、おきりこみを表示の時間通りゆでます。
  • 7
    具材がやわらかくなったら、おきりこみを加え、3分ほど煮て器に盛ります。
    生のおきりこみを使用する場合、粉がついたまま加え、弱火で10分ほど煮てください。
  • 8
    ※つゆは全体の7割を可食量として栄養価計算しています。


  • このレシピに使われている食材について