関東風雑煮
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
関東風雑煮
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
かつおだしのきいた、しょうゆベースの関東風のお雑煮です。汁の量を少なめにして塩分を控えました。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
2.2
g
炭水化物
54.3
g
糖質
52.6
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
308
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
25
mg
リン
120
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1500
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
102
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
0.73
g
多価不飽和脂肪酸
0.42
g
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
2.2
g
炭水化物
54.3
g
糖質
52.6
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
308
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
25
mg
リン
120
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1500
µg
コレステロール
26
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
21
µg
ビタミンA
102
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
0.73
g
多価不飽和脂肪酸
0.42
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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角もち（１人２個）100 g
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鶏もも肉（皮なし）30 g
-
にんじん15 g
-
しいたけ
15 g -
三つ葉1 g
-
だし汁（かつお・昆布）100 ml
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
塩0.1 g
-
角もち（１人２個）2個 (100.0 g)
-
鶏もも肉（皮なし）30.0 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しいたけ
1枚 (19 g)
-
三つ葉1.1 g
-
だし汁（かつお・昆布）100.0 g
-
酒7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは厚さ1cmに切り、梅の花の抜き型で抜きます。鍋ににんじんとかぶるくらいの水を入れ、竹串が刺さるまでゆでます。
2
しいたけは飾り切りにします。三つ葉は長さ2cmに切り、鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
3
もちはオーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。温度調節ができる場合は、1000ｗ（200〜230℃）で調理してください。
4
鍋にだし汁、しょうゆ、酒、塩を入れて中火にかけ、煮立ったらにんじんとしいたけ、鶏肉を加え５分ほど弱火で煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
器に４ともちを盛り、三つ葉をのせます。
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