鶏肉と春野菜の蒸し鍋
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
鶏肉と春野菜の蒸し鍋
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
鶏肉と春野菜をシンプルな味付けでいただく、蒸し鍋。春の味覚を思う存分味わいましょう。
-
脂質カット
-
塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
塩を揉み込んだ鶏肉と春野菜をさっと蒸して、シンプルなたれでいただきます。レモンの爽やかな香りと春野菜のおいしさで、食欲がない時や、味覚の変化で複雑な味付けがおいしく感じられない時にもおすすめです。食物繊維もとれるので、便秘が気になる方にも。彩りも美しく、春の訪れを感じられる一品です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.1
g
脂質
8.3
g
炭水化物
24.5
g
糖質
20.3
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
847
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
56
mg
リン
244
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
92
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
150
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
102
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.67
g
一価不飽和脂肪酸
4.61
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
19.1
g
脂質
8.3
g
炭水化物
24.5
g
糖質
20.3
g
食物繊維
4.2
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
847
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
56
mg
リン
244
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
92
mg
ビタミンB6
0.58
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
150
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
102
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.67
g
一価不飽和脂肪酸
4.61
g
多価不飽和脂肪酸
0.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
写真の鍋は2人分です。
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鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.5 g
-
菜の花30 g
-
スナップえんどう
20 g -
新玉ねぎ
60 g
-
新じゃがいも
80 g
-
白ワイン（なければ酒）大さじ1 (15 g)
-
レモン（くし形切り、お好みで）10 g
-
たれ
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.5 g
-
菜の花1/6束 (30.0 g)
-
スナップえんどう
4本 (21 g)
-
新玉ねぎ
1/3個 (64 g)
-
新じゃがいも
80.0 g
-
白ワイン（なければ酒）15.0 g
-
レモン（くし形切り、お好みで）1/8個未満 (10 g)
-
たれ
-
オリーブ油4.0 g
-
塩0.5 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花は食べやすい大きさに切り、スナップえんどうは筋を取ります。新玉ねぎは芯の部分を残してくし形に切ります。
2
じゃがいもは皮付きのまま、食べやすい大きさに切って耐熱容器に入れ、電子レンジ（600w）で３分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鶏肉は一口大に切り、塩を揉み込みます。
4
鍋に肉と野菜を並べ、酒を振って蓋をし、中火で８〜10分加熱します。
5
混ぜ合わせたたれをつけ、お好みでレモンを絞っていただきます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
