ドライカレーのお弁当 ドライカレーのお弁当

ドライカレーのお弁当

  • エネルギー 518 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

ドライカレーのお弁当

  • エネルギー 518 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g
おいしい健康
30分以内

野菜がとれるドライカレーのお弁当。スパイスが効いた濃いめの味付けで冷めてもおいしい。卵と果物でかわいらしく仕上げます。

このレシピのエピソード

見た目もかわいらしい、ドライカレーのお弁当。カレーには野菜をたくさん入れて彩りと栄養バランスをアップします。カレーなどのスパイスは口腔内を刺激するので、味覚を感じにくい時や食欲がない時にもおすすめ。冷めてもおいしいのでお弁当にぴったりです。フルーツはいちごではなく季節のフルーツを入れても。
※アスパラガスと果物はご飯が冷めてから詰めるようにしましょう。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
518 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
18.2 g
脂質
20.3 g
炭水化物
73.2 g
糖質
67.7 g
食物繊維
5.5 g
カリウム
523 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
32 mg
リン
157 mg
1.5 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
132 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
36 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
93 µg
ビタミンA
125 µg
ビタミンD
0.7 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
1.5 mg
エネルギー
518 kcal
食塩相当量
2.4 g
たんぱく質
18.2 g
脂質
20.3 g
炭水化物
73.2 g
糖質
67.7 g
食物繊維
5.5 g
カリウム
523 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
32 mg
リン
157 mg
1.5 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
132 mg
ビタミンB1
0.13 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
36 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
93 µg
ビタミンA
125 µg
ビタミンD
0.7 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
1.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    150 g
  • ドライカレー
    • 合いびき肉
      50 g
    • 玉ねぎ
      40 g
    • ピーマン
      15 g
    • にんじん
      10 g
    • エリンギ
      10 g
    • サラダ油
      小さじ1/2 (2 g)
    • カレールウ
      15 g
    • Aケチャップ
      小さじ1弱 (5 g)
    • Aウスターソース
      小さじ1/3 (2 g)
    • A塩
      0.1 g
    • Aこしょう
      少々
    • ゆで卵
      25 g
  • 添え
    • アスパラガス
      15 g
    • 塩(アスパラガス用)
      0.2 g
    • いちご
      30 g
  • ご飯
    150.0 g
  • ドライカレー
    • 合いびき肉
      1/4パック (50.0 g)
    • 玉ねぎ
      1/4個 (43 g)
    • ピーマン
      2/3個 (18 g)
    • にんじん
      1/8本未満 (11 g)
    • エリンギ
      1/8パック (11 g)
    • サラダ油
      2.0 g
    • カレールウ
      15.0 g
    • Aケチャップ
      5.0 g
    • Aウスターソース
      2.0 g
    • A塩
      0.1 g
    • Aこしょう
      0.0 g
    • ゆで卵
      1/2個 (28 g)
  • 添え
    • アスパラガス
      1本 (19 g)
    • 塩(アスパラガス用)
      0.2 g
    • いちご
      2個 (31 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    【ドライカレー】玉ねぎとピーマン、にんじん、エリンギは粗みじん切りにします。ゆで卵は輪切りにします。
  • 2
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉を入れてほぐしながら炒めます。
  • 3
    肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
  • 4
    にんじんとエリンギを加えて火が通ったら、カレールウを加え、全体によくなじませます。
  • 5
    Aを入れて混ぜ合わせたら、ピーマンを加えて炒め合わせます。
  • 6
    弁当箱にご飯を詰めてドライカレーをかけ、ゆで卵を飾ります。
  • 7
    【添え】アスパラガスは長さ4cmに切り、耐熱容器に入れます。
  • 8
    塩を振り、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600w)で1分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 9
    弁当箱にアスパラガスといちごを詰めます。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
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