にんじんのラペ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
にんじんのラペ
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
あと一品ほしい時に、にんじんだけで作れるのがうれしい。甘酸っぱい味付けで箸休めにもぴったりです。
ほほさんのレシピのエピソード
雨降りで、買い物に行きたくない時に作りました。冷蔵庫に野菜があまり無い時など、にんじんだけでできるラペはよく作ります。日々の食生活で野菜が不足しないように気を付けています。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
7.3
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
138
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
5
mg
リン
13
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
345
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.4
g
脂質
2.1
g
炭水化物
7.3
g
糖質
6.1
g
食物繊維
1.2
g
カリウム
138
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
5
mg
リン
13
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
345
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
0.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 3 人分
3人分が作りやすい分量です。
-
にんじん150 g
-
塩小さじ1/3 (2 g)
-
はちみつ大さじ1/2 (10.5 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
オリーブ油大さじ1/2 (6 g)
-
にんじん1本 (170 g)
-
塩2.0 g
-
はちみつ10.5 g
-
酢7.5 g
-
オリーブ油6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは長さ４〜５ｃｍのせん切りにします。
2
にんじんに塩をして全体になじませ、10分ぐらいおきます。手で水けをぎゅっと絞り、ボウルに入れます。
3
はちみつと酢、オリーブ油を加えて混ぜます。味がなじんだら完成です。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
