切り干し大根とにんじんのスープ 切り干し大根とにんじんのスープ

切り干し大根とにんじんのスープ

  • エネルギー 21 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

切り干し大根とにんじんのスープ

  • エネルギー 21 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
近藤幸子
15分以内

切り干し大根は戻さずそのまま鍋に入れると、時短になり、うま味もしっかり味わえます。シャキシャキとした食感がおいしい一品。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
21 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
0.7 g
脂質
0.6 g
炭水化物
3.9 g
糖質
2.9 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
142 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
9 mg
リン
19 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
138 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.1 mg
エネルギー
21 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
0.7 g
脂質
0.6 g
炭水化物
3.9 g
糖質
2.9 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
142 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
9 mg
リン
19 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.03 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.04 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
138 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
4 µg
ビタミンE
0.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    2 g
  • にんじん
    20 g
  • 鶏がらスープの素
    小さじ1/2強 (1.5 g)
  • 180 ml
  • 白すりごま
    小さじ1/3強 (1 g)
  • 切り干し大根
    2.0 g
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • 鶏がらスープの素
    1.5 g
  • 180.0 g
  • 白すりごま
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにします。
  • 2
    鍋ににんじん、鶏がらスープの素、水を入れます。切り干し大根はさっと洗い、キッチンバサミで3cm程度に切って鍋に加えます。
    切り干し大根を軽く洗って汚れを取ります。水けをしぼってから加えてください。
  • 3
    鍋を弱めの中火にかけて、切り干し大根がやわらかくなるまで7分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    器に盛り、白すりごまを振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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