切り干し大根とにんじんのスープ
- エネルギー 21 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
切り干し大根とにんじんのスープ
- エネルギー 21 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
切り干し大根は戻さずそのまま鍋に入れると、時短になり、うま味もしっかり味わえます。シャキシャキとした食感がおいしい一品。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
21
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.6
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
142
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
9
mg
リン
19
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
エネルギー
21
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.6
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.9
g
食物繊維
1.0
g
カリウム
142
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
9
mg
リン
19
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
138
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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切り干し大根2 g
-
にんじん20 g
-
鶏がらスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
水180 ml
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白すりごま小さじ1/3強 (1 g)
-
切り干し大根2.0 g
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にんじん1/6本 (22 g)
-
鶏がらスープの素1.5 g
-
水180.0 g
-
白すりごま1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじんは厚さ5mmのいちょう切りにします。
2
鍋ににんじん、鶏がらスープの素、水を入れます。切り干し大根はさっと洗い、キッチンバサミで３cm程度に切って鍋に加えます。
切り干し大根を軽く洗って汚れを取ります。水けをしぼってから加えてください。
3
鍋を弱めの中火にかけて、切り干し大根がやわらかくなるまで７分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り、白すりごまを振ります。
