Name: ねぎたっぷり麻婆丼
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 中華
Ingredients: もち麦ご飯（もち麦3割）: 150 g; 絹ごし豆腐: 100 g; 豚ひき肉: 40 g; 長ねぎ: 75 g; にら: 33 g; しょうが（すりおろし）: 4 g; にんにく（みじん切り）: 1 g; ごま油: 小さじ1/2 (2 g); 食べるラー油（トッピング）: 少々; A: g; みりん: 大さじ2/3 (12 g); オイスターソース: 小さじ1 (6 g); しょうゆ: 小さじ1 (6 g); 鶏がらスープの素: 小さじ1/3強 (1 g); 塩: 0.2 g; 水: 100 ml; 水溶き片栗粉: g; 片栗粉: 小さじ1と2/3 (5 g); 水: 小さじ1 (5 g)

ねぎたっぷり麻婆丼

エネルギー 446 kcal
食塩相当量 2.4 g

ねぎたっぷり麻婆丼

エネルギー 446 kcal
食塩相当量 2.4 g

アイリーン

30分以内

薬味をたっぷりと使って風味豊かな麻婆豆腐に仕上げます。もち麦ご飯で食物繊維を補えます。

食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット尿酸値が高い（痛風）高尿酸血症胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など飲み込みにくい産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

アイリーンさんのレシピのエピソード

食物繊維の補給になればと「もち麦ごはん」にする日もあるのですが、独特の匂いが気になると家族からは不評でした。しょうがなど香りの良い野菜をたっぷり使った麻婆丼にしたら、麦の匂いは気にならなかったようです。塩分や油も控えめを心がけています（ごま油は少しの量でも満足できるように、香りが高いものを使っています）。
※鶏がらスープの素はホタテのだし入りなどお好みのものを使用してください。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

446 kcal

食塩相当量

2.4 g

たんぱく質

19.4 g

脂質

13.4 g

炭水化物

65.5 g

糖質

59.1 g

食物繊維

6.4 g

水溶性食物繊維

1.1 g

不溶性食物繊維

2.7 g

カリウム

646 mg

カルシウム

126 mg

マグネシウム

83 mg

リン

171 mg

鉄

2.3 mg

亜鉛

2.1 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

31 mg

ビタミンB1

0.45 mg

ビタミンB2

0.22 mg

ビタミンC

22 mg

ビタミンB6

0.38 mg

ビタミンB12

0.4 µg

葉酸

105 µg

ビタミンA

105 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

77 µg

ビタミンE

1.3 mg

飽和脂肪酸

3.41 g

一価不飽和脂肪酸

4.45 g

多価不飽和脂肪酸

3.39 g

エネルギー

446 kcal

食塩相当量

2.4 g

たんぱく質

19.4 g

脂質

13.4 g

炭水化物

65.5 g

糖質

59.1 g

食物繊維

6.4 g

水溶性食物繊維

1.1 g

不溶性食物繊維

2.7 g

カリウム

646 mg

カルシウム

126 mg

マグネシウム

83 mg

リン

171 mg

鉄

2.3 mg

亜鉛

2.1 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

31 mg

ビタミンB1

0.45 mg

ビタミンB2

0.22 mg

ビタミンC

22 mg

ビタミンB6

0.38 mg

ビタミンB12

0.4 µg

葉酸

105 µg

ビタミンA

105 µg

ビタミンD

0.2 µg

ビタミンK

77 µg

ビタミンE

1.3 mg

飽和脂肪酸

3.41 g

一価不飽和脂肪酸

4.45 g

多価不飽和脂肪酸

3.39 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

もち麦ご飯（もち麦3割）

150 g
絹ごし豆腐

100 g
豚ひき肉

40 g
長ねぎ

75 g
にら

33 g
しょうが（すりおろし）

4 g
にんにく（みじん切り）

1 g
ごま油

小さじ1/2 (2 g)
食べるラー油（トッピング）

少々
A
- みりん
  
  大さじ2/3 (12 g)
- オイスターソース
  
  小さじ1 (6 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1 (6 g)
- 鶏がらスープの素
  
  小さじ1/3強 (1 g)
- 塩
  
  0.2 g
- 水
  
  100 ml
水溶き片栗粉
- 片栗粉
  
  小さじ1と2/3 (5 g)
- 水
  
  小さじ1 (5 g)

もち麦ご飯（もち麦3割）

150.0 g
絹ごし豆腐

1/3丁 (100.0 g)
豚ひき肉

40.0 g
長ねぎ

3/4本 (130 g)
にら

1/3束 (35 g)
しょうが（すりおろし）

4.0 g
にんにく（みじん切り）

1/4片 (1.1 g)
ごま油

2.0 g
食べるラー油（トッピング）

0.0 g
A
- みりん
  
  12.0 g
- オイスターソース
  
  6.0 g
- しょうゆ
  
  6.0 g
- 鶏がらスープの素
  
  1.0 g
- 塩
  
  0.2 g
- 水
  
  100.0 g
水溶き片栗粉
- 片栗粉
  
  5.0 g
- 水
  
  5.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g