【離乳食・初期】卵黄・大根ペースト
- エネルギー 11 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
【離乳食・初期】卵黄・大根ペースト
- エネルギー 11 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
30分以内
卵黄だけのペーストに慣れたら、次は大根と合わせてみましょう。卵黄は体調の良い時に、小さじ1/4程度からはじめます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
妊娠中（初期）
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骨粗しょう症
このレシピのエピソード
卵白にはアレルギーを起こしやすいアレルゲンが含まれているので、卵を始めて食べせるときは、必ずかたゆでの卵黄からにしましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
11
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
1.0
g
炭水化物
0.4
g
糖質
0.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
26
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
1
mg
リン
18
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.38
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
エネルギー
11
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
1.0
g
炭水化物
0.4
g
糖質
0.3
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
26
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
1
mg
リン
18
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
36
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.01
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.28
g
一価不飽和脂肪酸
0.38
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵黄3 g
-
大根10 g
-
大根のゆで汁大さじ2/3 (10 g)
-
卵黄1/6個 (3.0 g)
-
大根1/3cm (12 g)
-
大根のゆで汁10.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に卵がかぶるくらいの水（分量外）を入れ、卵を入れます。沸騰したら20分ほどしっかりゆで、ゆで卵を作ります。
2
水で冷やして殻をむき、白身を割って卵黄を取り出します。黒ずんでいる部分は水で優しく洗い流します。
3
大根は５mm厚さのいちょう切りにします。鍋に大根とかぶるくらいの水（分量外）を入れ、蓋をして中火にかけます。
4
沸騰したら、弱火にして10分ほどやわらかくなるまでゆでます。ゆで汁を取り分け、ざるにあげて水けをきります。
加熱時間は１回分の目安です。
5
大根をすり鉢に入れてすりつぶし、ゆで汁の半量を加えてのばします。ポタージュ状になったら、器に盛ります。
6
同じすり鉢に卵黄を入れ、残りのゆで汁を加えて、なめらかになるまでのばし、大根の上にのせます。
7
※赤ちゃんの食べられる量やかたさは個人差があります。初めての食材は体調の良い時に少量ずつ与えましょう。
8
※食物アレルギーについては主治医にご相談の上、指示されているペースで離乳食を進めてください。
