【離乳食・中期】豆腐とブロッコリーのくず煮
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
【離乳食・中期】豆腐とブロッコリーのくず煮
- エネルギー 22 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
30分以内
絹ごし豆腐は、舌でつぶす練習に最適な食品。みじん切りでなく大きめに切り、つぶすことを覚えることが大切です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.0
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.1
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
107
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
17
mg
リン
34
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.17
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
エネルギー
22
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
1.0
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.1
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
107
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
17
mg
リン
34
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.15
g
一価不飽和脂肪酸
0.17
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐25 g
-
ブロッコリー（穂先のみ ）
15 g -
だし汁（かつお）大さじ2 (30 g)
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/4 (0.8 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
絹ごし豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
ブロッコリー（穂先のみ ）
1/8株未満 (23 g)
-
だし汁（かつお）30.0 g
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉0.8 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は１cm角に切ります。
2
ブロッコリーは沸騰した湯で５分ほどやわらかくゆで、みじん切りにします。
ブロッコリーの芯はかたいので、穂先だけ使います。加熱時間は１回分の目安です。
3
鍋に豆腐、ブロッコリー、だし汁を入れて弱火にかけ、沸騰するまで煮ます。
だし汁は湯200mlに対し１gのかつお節で作っています。かつお節を細かくして湯に入れ、冷ましてから茶こしでこします。
4
一度火を止めて、水溶き片栗粉を加えます。混ぜながら弱火にかけ、ふつふつと沸いてとろみがつくまで20秒ほど煮ます。
5
※赤ちゃんの食べられる量やかたさは個人差があります。初めての食材は体調の良い時に少量ずつ与えましょう。
6
※食物アレルギーについては主治医にご相談の上、指示されているペースで離乳食を進めてください。
