ひじきと小松菜とにんじんの炒め物 ひじきと小松菜とにんじんの炒め物

ひじきと小松菜とにんじんの炒め物

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

ひじきと小松菜とにんじんの炒め物

  • エネルギー 74 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
みずき
30分以内

小松菜とにんじんを加えて野菜も摂れるひじきの炒めもの。砂糖を使わないのでひじき煮に比べて糖質が控えめです。
  • 鉄分アップ
  • 食物繊維アップ
  • カルシウムアップ

みずきさんのレシピのエピソード

鉄分などのミネラルを含み、エネルギー(カロリー)の少ないひじきを使って短時間で作れる副菜にしました。ひじきの煮物をアレンジし、小松菜とにんじんを加えて、彩りよい炒めものに仕上げました。ごま油で炒めてコクをアップさせました。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
1.6 g
脂質
4.8 g
炭水化物
7.3 g
糖質
3.5 g
食物繊維
3.8 g
カリウム
544 mg
カルシウム
120 mg
マグネシウム
44 mg
リン
36 mg
1.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2251 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
234 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
96 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
74 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
1.6 g
脂質
4.8 g
炭水化物
7.3 g
糖質
3.5 g
食物繊維
3.8 g
カリウム
544 mg
カルシウム
120 mg
マグネシウム
44 mg
リン
36 mg
1.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
2251 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
234 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
96 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ひじき(乾)
    5 g
  • 小松菜
    30 g
  • にんじん
    20 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • 白ごま
    小さじ1/3 (1 g)
  • 調味料
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • ひじき(乾)
    5.0 g
  • 小松菜
    1/8束 (35 g)
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • 白ごま
    1.0 g
  • 調味料
    • しょうゆ
      4.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ひじきは流水で軽く洗い、たっぷりの水で戻し、水けをしっかりときります。
    ボウルに網目の細かいざるを重ねたものにひじきを入れて戻すと、流れる心配がありません。
  • 2
    にんじんは細切りに、小松菜は3cmの長さに切り、茎と葉の部分に分けます。
  • 3
    フライパンを中火で熱してごま油をひき、ひじき、にんじんと小松菜の茎の部分を入れます。
  • 4
    にんじんが少ししんなりとするまで炒め、小松菜の葉の部分と調味料を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
  • 5
    器に盛り、白ごまを振ります。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

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