ひじきと小松菜とにんじんの炒め物
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ひじきと小松菜とにんじんの炒め物
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
小松菜とにんじんを加えて野菜も摂れるひじきの炒めもの。砂糖を使わないのでひじき煮に比べて糖質が控えめです。
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鉄分アップ
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食物繊維アップ
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カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
みずきさんのレシピのエピソード
鉄分などのミネラルを含み、エネルギー（カロリー）の少ないひじきを使って短時間で作れる副菜にしました。ひじきの煮物をアレンジし、小松菜とにんじんを加えて、彩りよい炒めものに仕上げました。ごま油で炒めてコクをアップさせました。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
4.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
3.5
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
550
mg
カルシウム
119
mg
マグネシウム
44
mg
リン
36
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2251
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
222
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.94
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
4.8
g
炭水化物
7.3
g
糖質
3.5
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
550
mg
カルシウム
119
mg
マグネシウム
44
mg
リン
36
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2251
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
222
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
1.71
g
多価不飽和脂肪酸
1.94
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ひじき（乾）5 g
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小松菜30 g
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にんじん20 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
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白ごま小さじ1/3 (1 g)
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調味料
-
しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
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ひじき（乾）5.0 g
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小松菜1/8束 (35 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
ごま油4.0 g
-
白ごま1.0 g
-
調味料
-
しょうゆ4.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ひじきは流水で軽く洗い、たっぷりの水で戻し、水けをしっかりときります。
ボウルに網目の細かいざるを重ねたものにひじきを入れて戻すと、流れる心配がありません。
2
にんじんは細切りに、小松菜は３cmの長さに切り、茎と葉の部分に分けます。
3
フライパンを中火で熱してごま油をひき、ひじき、にんじんと小松菜の茎の部分を入れます。
4
にんじんが少ししんなりとするまで炒め、小松菜の葉の部分と調味料を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
5
器に盛り、白ごまを振ります。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
