さつまいものきな粉シナモン和え さつまいものきな粉シナモン和え

さつまいものきな粉シナモン和え

  • エネルギー 71 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

さつまいものきな粉シナモン和え

  • エネルギー 71 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
みずき
30分以内

さつまいも、きな粉とシナモンの香りが好相性。砂糖を使わない、やさしい甘さのデザートです。
  • 糖質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 中性脂肪が高い 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 中性脂肪が高い 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 更年期

みずきさんのレシピのエピソード

揃いやすい材料で作れて、簡単なおやつとしてよく作り、作り置きもしています。さつまいもの甘みと、きな粉やシナモンの香りで八ツ橋風の味わいを楽しめます。さつまいもの皮の部分にも栄養が含まれますが、繊維質で消化に負担がかかりやすいので、所々むくのもおすすめです。シナモンシュガーではなくシナモンパウダーを使ってください。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
71 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
1.2 g
脂質
0.5 g
炭水化物
16.6 g
糖質
15.2 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
272 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
16 mg
リン
34 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
0.07 g
一価不飽和脂肪酸
0.09 g
多価不飽和脂肪酸
0.22 g
エネルギー
71 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
1.2 g
脂質
0.5 g
炭水化物
16.6 g
糖質
15.2 g
食物繊維
1.4 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
272 mg
カルシウム
25 mg
マグネシウム
16 mg
リン
34 mg
0.4 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
0 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
0.07 g
一価不飽和脂肪酸
0.09 g
多価不飽和脂肪酸
0.22 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 3 人分

  • さつまいも
    150 g
  • きな粉
    大さじ2/3弱 (4.5 g)
  • シナモンパウダー
    小さじ1/2 (1 g)
  • さつまいも
    2/3本 (160 g)
  • きな粉
    4.5 g
  • シナモンパウダー
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    さつまいもは1cm幅の輪切りにします。鍋にさつまいもと、さつまいもがかぶるくらいの水を入れ、弱中火にかけます。
    沸騰直前で火を弱め沸騰させないようにして、さつまいもの煮くずれを防ぎます。
  • 2
    さつまいもの中心に竹串を刺し、すっと通ったらざるにあげて水けをきります。ペーパータオルでかるく水けを拭き取ります。
  • 3
    ボウルにさつまいも、きな粉、シナモンパウダーを入れてあえます。
    保存する場合は、清潔な密閉できる容器に入れ、冷蔵庫で保管します。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    糖尿病のみなさんへ
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