野菜たっぷり バターしょうゆスープ
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
野菜たっぷり バターしょうゆスープ
- エネルギー 51 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
噛み応えのあるごぼうやにんじんが入った、満足感のあるスープ。ごぼうをしっかり炒めると、コクやうま味が引き立ちます。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.8
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
177
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
20
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
エネルギー
51
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.1
g
脂質
1.8
g
炭水化物
7.4
g
糖質
5.2
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
177
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
20
mg
リン
30
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.39
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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キャベツ30 g
-
ごぼう
25 g -
にんじん
10 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
A
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
水130 ml
-
-
キャベツ2/3枚 (35 g)
-
ごぼう
1/6本 (28 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
バター2.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
A
-
酒7.5 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
水130.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切りに、ごぼうは斜め薄切りに、にんじんはいちょう切りにします。
2
鍋にバターを弱火で熱し、ごぼうを広げ入れ２分ほど炒めます。キャベツ、にんじんを加えてさっと炒め合わせたら、Aを加えます。
加熱時間は２人分の目安です。ごぼうをしっかりと炒めると、香りやコクが引き立ちます。
3
具材がやわらかくなるまで、７分ほど煮ます。仕上げにしょうゆを加えて、器に盛ります。
しょうゆは最初に入れると風味が飛んでしまうので、最後に入れます。
