ほたてとかぶのカルパッチョ キウイソース ほたてとかぶのカルパッチョ キウイソース

ほたてとかぶのカルパッチョ キウイソース

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g

ほたてとかぶのカルパッチョ キウイソース

  • エネルギー 96 kcal
  • 食塩相当量 0.6 g
rui
15分以内

キウイフルーツソースの酸味で、さっぱりといただけます。かぶの食感がアクセントになります。

ruiさんのレシピのエピソード

おうちでビストロ。塩分が多くなりがちなカルパッチョソースは、キウイフルーツをつぶしてオリーブ油、レモン汁を混ぜ、さわやかさをアップしました。かぶのスライスで食感もアップしています。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
96 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
5.7 g
脂質
6.4 g
炭水化物
5.1 g
糖質
4.4 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
229 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
29 mg
リン
94 mg
1.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
4.4 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.1 mg
エネルギー
96 kcal
食塩相当量
0.6 g
たんぱく質
5.7 g
脂質
6.4 g
炭水化物
5.1 g
糖質
4.4 g
食物繊維
0.7 g
カリウム
229 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
29 mg
リン
94 mg
1.0 mg
亜鉛
1.1 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
13 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンC
25 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
4.4 µg
葉酸
51 µg
ビタミンA
14 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.1 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 2 人分

  • ほたて貝柱(生食用)
    80 g
  • かぶ
    20 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    少々
  • パセリ(みじん切り)
    1 g
  • キウイソース
    • キウイフルーツ
      40 g
    • レモン汁
      大さじ2 (30 g)
    • オリーブ油
      大さじ1 (12 g)
  • ほたて貝柱(生食用)
    80 g
  • かぶ
    24 g
  • 0.5 g
  • こしょう
    0.1 g
  • パセリ(みじん切り)
    1.1 g
  • キウイソース
    • キウイフルーツ
      1/2個 (47 g)
    • レモン汁
      30.0 g
    • オリーブ油
      12.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ほたては1粒を横に3等分に薄切りにし、かぶは薄切りにします。
  • 2
    ボウルにレモン汁、オリーブ油を入れてよく混ぜ合わせ、キウイフルーツを加え、スプーンの裏などでつぶします。
  • 3
    器にほたてとかぶを交互に盛り付け、塩、こしょうを振ります。
  • 4
    2のソースをかけ、パセリを散らしたら出来上がりです。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

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