しょうが香る 豚バラと大根の炒め煮
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
しょうが香る 豚バラと大根の炒め煮
- エネルギー 249 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
脂の多い豚バラ肉は、さっと炒めて煮ると脂っこくなく仕上がります。しょうがの風味が効いて塩分控えめでも十分な味わいです。
-
塩分カット
-
たんぱく質控えめ
-
カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（放射線治療中）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
249
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
21.3
g
炭水化物
7.0
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
360
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
22
mg
リン
102
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
8.77
g
一価不飽和脂肪酸
9.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.12
g
エネルギー
249
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.4
g
脂質
21.3
g
炭水化物
7.0
g
糖質
5.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
360
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
22
mg
リン
102
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.33
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
8.77
g
一価不飽和脂肪酸
9.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚バラ薄切り肉60 g
-
大根
80 g -
しょうが3 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
豚バラ薄切り肉60.0 g
-
大根
3cm (94 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は１cm幅のいちょう切り、しょうがはせん切りにします。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
2
湯を沸かし、大根を５分ほどゆでたらざるにあげます。
ゆで時間は２人分の目安です。ゆでこぼしをすることでカリウムを流出させます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら大根、しょうが、Aを加えます。
4
蓋をして弱火で７分ほど煮たら出来上がりです。
途中、均等に味が染み込むように全体を混ぜます。
