豚肉とチンゲン菜の中華丼
- エネルギー 371 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豚肉とチンゲン菜の中華丼
- エネルギー 371 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
フライパン一枚のお手軽レシピ。１皿で栄養バランスがよく、ランチにおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
371
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
10.0
g
炭水化物
61.7
g
糖質
57.3
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
446
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
35
mg
リン
145
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
200
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
エネルギー
371
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
10.0
g
炭水化物
61.7
g
糖質
57.3
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
446
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
35
mg
リン
145
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
60
µg
ビタミンA
200
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
豚こま切れ肉40 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
チンゲン菜60 g
-
しいたけ
20 g -
にんじん15 g
-
しょうが3 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/4 (0.6 g)
-
塩0.3 g
-
水50 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
仕上げ
-
酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
ごま油0.5 g
-
-
ご飯150.0 g
-
豚こま切れ肉40.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
チンゲン菜2/3束 (71 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
鶏がらスープの素0.6 g
-
塩0.3 g
-
水50.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水7.5 g
-
-
仕上げ
-
酢2.5 g
-
ごま油0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
チンゲン菜は３cm幅に切り、葉と茎を分けます。しいたけは薄切り、にんじんは薄いいちょう切り、しょうがは細切りにします。
2
豚肉は塩、こしょうを振って揉み込みます。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒めます。しょうがの香りが立ったら、豚肉を加えて２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
豚肉の色が変わったら、チンゲン菜の茎、しいたけ、にんじんを加えて１分ほど炒めます。
5
全体に火が通ったら、Ａを加えます。ふつふつとしてきたら、チンゲン菜の葉を加え、炒め合わせます。
6
再びふつふつとしてきたら、水溶き片栗粉をまわし入れます。とろみがつくまで大きく混ぜます。
7
仕上げに、酢、ごま油を加えて、軽く混ぜ合わせて火を消します。器にご飯を盛り、上にかけて出来上がりです。
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