豚こまチンゲン菜 簡単中華丼
- エネルギー 373 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豚こまチンゲン菜 簡単中華丼
- エネルギー 373 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
フライパン一枚のお手軽レシピ。１皿で栄養バランスがよく、ランチにおすすめです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
373
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
10.0
g
炭水化物
62.3
g
糖質
57.9
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
448
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
35
mg
リン
146
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
200
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
エネルギー
373
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
12.3
g
脂質
10.0
g
炭水化物
62.3
g
糖質
57.9
g
食物繊維
4.4
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
448
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
35
mg
リン
146
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.36
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
200
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
56
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
2.97
g
一価不飽和脂肪酸
4.12
g
多価不飽和脂肪酸
1.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
チンゲン菜
60 g -
にんじん15 g
-
しいたけ
20 g
-
しょうが3 g
-
豚コマ40 g
-
塩こしょう0.6 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A水50 ml
-
A顆粒中華だしの素小さじ1/3強 (1 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
B片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
B水小さじ1/2強 (3 g)
-
酢小さじ1/6強 (1 g)
-
ごま油0.5 g
-
温かいご飯150 g
-
チンゲン菜
71 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
豚コマ40.0 g
-
塩こしょう0.6 g
-
サラダ油2.0 g
-
A水50.0 g
-
A顆粒中華だしの素1.0 g
-
A酒5.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
B片栗粉2.0 g
-
B水3.0 g
-
酢1.0 g
-
ごま油0.5 g
-
温かいご飯150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
チンゲン菜は、ざく切りにし、茎と葉を分けておく。にんじんは細切り、しいたけは２〜３mm厚さに、生姜はせん切りにする。
2
豚肉は一口大に切り、半量の塩こしょうをふる。Bを混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。
3
フライパンにサラダ油を熱し、弱火で生姜を炒める。生姜の香りが立ったら、中火にし、豚肉を加えて炒める。
4
肉の色が変わったら、にんじん、しいたけ、チンゲン菜の茎を加えて炒める。
5
残りの塩こしょうをふり、Ａを加える。フツフツしてきたら、すぐにチンゲン菜の葉を加え、炒め合わせる。
6
水溶き片栗粉を加え、よく混ぜ合わせて、とろみをつける。
7
仕上げに、酢、ごま油を加えて、軽く混ぜ合わせ、火を止める。ご飯の上にかけて完成。
