素材味わう オクラの素焼き 素材味わう オクラの素焼き

素材味わう オクラの素焼き

  • エネルギー 7 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

素材味わう オクラの素焼き

  • エネルギー 7 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
おいしい健康
15分以内

オクラはじっくり焼くごとに甘味が増します。お弁当に彩りが欲しい時にもおすすめ。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
7 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.5 g
脂質
0.1 g
炭水化物
1.7 g
糖質
0.4 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
70 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
13 mg
リン
15 mg
0.1 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
11 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.01 g
一価不飽和脂肪酸
0.01 g
多価不飽和脂肪酸
0.01 g
エネルギー
7 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.5 g
脂質
0.1 g
炭水化物
1.7 g
糖質
0.4 g
食物繊維
1.3 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
0.9 g
カリウム
70 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
13 mg
リン
15 mg
0.1 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
3 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
28 µg
ビタミンA
11 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
17 µg
ビタミンE
0.3 mg
飽和脂肪酸
0.01 g
一価不飽和脂肪酸
0.01 g
多価不飽和脂肪酸
0.01 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • オクラ
    25 g
  • オクラ
    3本 (29 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、オクラを並べ、焼き色がつくまで8分ほど焼いて出来上りです。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 2
    ※オクラはヘタをとるだけで食べられますが、板ずりやがくとりなどの下処理を行っていただくと、より食べやすく仕上がります。
    オクラ1人分あたり、0.5gの塩で板ずりし、しっかり水で洗い流した場合の吸塩率は0.1%程度です。

  • レシピQA

    塩ずりやがくとり しなくていいのか教えて下さい 洗うだけですか?

    • 2023年07月22日

    ご質問ありがとうございます。塩ずり(板ずり)はオクラの産毛をとり表面をなめらかにしたり、ゆでた時に色よく仕上がる働きがあります。また、ガクをとることで、見栄えや歯ざわりがよくなります(オクラの廃棄部分はヘタのみ)。食塩量への配慮や手軽にお作りいただけるよう、レシピ内では表記をしておりませんが、お好みで行っていただくとより美味しく仕上がるかと思います。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2023年07月24日

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