ほぼ塩０ きゅうりと大根のピクルス
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
ほぼ塩０ きゅうりと大根のピクルス
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上
酢と砂糖だけの調味液につけて作るピクルス。食塩不使用なので、塩分を抑えたいときの副菜としてもおすすめです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
216
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
13
mg
リン
27
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.1
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
216
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
13
mg
リン
27
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.00
g
多価不飽和脂肪酸
0.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
きゅうり50 g
-
大根50 g
-
A
-
酢大さじ2 (30 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
-
きゅうり1/2本 (51 g)
-
大根2cm (59 g)
-
A
-
酢30.0 g
-
砂糖3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうり、大根は５cm長さの棒状に切ります。
2
ボウルにAを入れ、ラップはぜずに電子レンジ（600w）で１分加熱します。砂糖が溶けるまでよく混ぜます。
加熱時間は２人分の目安です。酢の酸味が気になる場合は酸味がなくなるまで加熱をするか、米酢で代用するとまろやかな仕上がりに。
3
ポリ袋にきゅうり、大根、２を入れて平らにし、空気を抜きながら袋の口を閉じます。冷蔵庫で３時間ほど漬けたら出来上がりです。
