ごぼうとひき肉のピリ辛パスタ
- エネルギー 426 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
ごぼうとひき肉のピリ辛パスタ
- エネルギー 426 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
30分以内
しょうゆとみそがベースのきんぴら風スパゲッティ。風味の良いごぼうと、ピリ辛味のひき肉が食欲をそそります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
426
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
14.5
g
炭水化物
59.9
g
糖質
53.7
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
436
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
73
mg
リン
181
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.66
g
一価不飽和脂肪酸
6.93
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
エネルギー
426
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
14.5
g
炭水化物
59.9
g
糖質
53.7
g
食物繊維
6.2
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
436
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
73
mg
リン
181
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
2.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.44
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
75
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
3.66
g
一価不飽和脂肪酸
6.93
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）70 g
-
豚ひき肉40 g
-
ごぼう30 g
-
にんじん10 g
-
しょうが3 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
塩0.3 g
-
黒こしょう少々
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A酒小さじ1 (5 g)
-
Aみそ小さじ2/3 (4 g)
-
A豆板醤小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
スパゲッティのゆで汁大さじ2 (30 g)
-
オリーブ油（仕上げ用）小さじ1/2 (2 g)
-
貝割れ菜3 g
-
スパゲッティ（乾）70.0 g
-
豚ひき肉40.0 g
-
ごぼう1/6本 (33 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
酒2.0 g
-
塩0.3 g
-
黒こしょう0.1 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A酒5.0 g
-
Aみそ4.0 g
-
A豆板醤1.5 g
-
A砂糖1.0 g
-
ごま油2.0 g
-
スパゲッティのゆで汁30.0 g
-
オリーブ油（仕上げ用）2.0 g
-
貝割れ菜1/8パック未満 (3.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうとにんじんは粗いみじん切りに、しょうがはみじん切りにします。貝割れ菜は２cmの長さに切ります。
2
Aを混ぜ合わせます。
3
袋の表示時間の通り、スパゲッティをゆでます。
4
フライパンにオリーブ油としょうがを入れて弱火で熱し、香りが立ったら、ごぼうとにんじんを加え、しんなりとするまで炒めます。
5
ひき肉と酒を加え、ほぐしながらそぼろ状になるまで炒めます。
6
塩と黒こしょうを振り入れ、混ぜ合わせたAを加えたら、汁けがなくなるまで炒めます。
7
ごま油とスパゲッティのゆで汁を加え、混ぜながら汁けが少し残るくらいで火を止めます。
8
スパゲッティの湯をきって器に盛り、仕上げ用のオリーブ油を回しかけてあえます。
9
７をかけ、貝割れ菜をのせて出来上がりです。
