じっくり煮込んだ 具だくさん豚汁 じっくり煮込んだ 具だくさん豚汁

じっくり煮込んだ 具だくさん豚汁

  • エネルギー 83 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

じっくり煮込んだ 具だくさん豚汁

  • エネルギー 83 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
けゆあさんのレシピ
1時間以上

豚肉は赤身肉にして、余分な脂をカットできます。じっくり煮込むことでうま味が溶け出し、優しいおいしさに。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
83 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
7.5 g
脂質
3.1 g
炭水化物
7.9 g
糖質
5.7 g
食物繊維
2.2 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
377 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
28 mg
リン
102 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
17 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
67 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
0.72 g
一価不飽和脂肪酸
1.11 g
多価不飽和脂肪酸
0.86 g
エネルギー
83 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
7.5 g
脂質
3.1 g
炭水化物
7.9 g
糖質
5.7 g
食物繊維
2.2 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
377 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
28 mg
リン
102 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
17 mg
ビタミンB1
0.27 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
45 µg
ビタミンA
67 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
21 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
0.72 g
一価不飽和脂肪酸
1.11 g
多価不飽和脂肪酸
0.86 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉(脂身なし)
    25 g
  • Aしょうゆ
    0.5 g
  • A酒
    0.5 g
  • 大根
    10 g
  • にんじん
    10 g
  • ごぼう
    12 g
  • 油揚げ
    2 g
  • 白菜
    30 g
  • 里いも
    15 g
  • ごま油
    0.5 g
  • 120 ml
  • 顆粒和風だし
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 味噌
    小さじ1弱 (5 g)
  • 長ねぎ
    5 g
  • 豚もも薄切り肉(脂身なし)
    25.0 g
  • Aしょうゆ
    0.5 g
  • A酒
    0.5 g
  • 大根
    1/3cm (12 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • ごぼう
    1/8本未満 (13 g)
  • 油揚げ
    1/8枚 (2.0 g)
  • 白菜
    1/3枚 (32 g)
  • 里いも
    1/3個 (18 g)
  • ごま油
    0.5 g
  • 120.0 g
  • 顆粒和風だし
    0.5 g
  • 味噌
    5.0 g
  • 長ねぎ
    1/8本未満 (8.3 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根、にんじんはやや厚めのいちょう切りに、里いもは厚めの輪切りに、白菜は食べやすい大きさに、長ねぎは小口切りにします。
  • 2
    ごぼうはささがきにして酢水につけ、あく抜きします。 油揚げは細切りに、豚肉は一口大に切り、Aで下味を付けます。
  • 3
    熱した鍋にごま油を加え、豚肉を入れて炒めます。
  • 4
    肉の表面の色が変わったら、野菜を加えて炒めます。
  • 5
    野菜に軽く火が通ったら、水と顆粒和風だしを加えます。沸騰したら、丁寧にあくをとります。
  • 6
    野菜が柔らかくなったら半量の味噌を加えます。再び沸騰したら、弱火で30~40分くらい煮込みます。
  • 7
    水分が減りすぎた場合は水を足し、残りの味噌を加えて味を整えます。
  • 8
    ねぎを散らして完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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