煮込み豚汁 煮込み豚汁

煮込み豚汁

  • エネルギー 89 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

煮込み豚汁

  • エネルギー 89 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
けゆあさんのレシピ

豚肉は赤身肉にすることで余分な脂をカットできます。長めに煮込むと具材が柔らかくなり、うま味が溶け出し、優しいおいしさに。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
89 kcal
たんぱく質
7.5 g
脂質
3.1 g
炭水化物
7.9 g
コレステロール
17 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
374 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
28 mg
リン
101 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
73 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
89 kcal
たんぱく質
7.5 g
脂質
3.1 g
炭水化物
7.9 g
コレステロール
17 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
2.2 g
カリウム
374 mg
カルシウム
39 mg
マグネシウム
28 mg
リン
101 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
73 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
10 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも薄切り肉(脂身なし)
    25 g
  • Aしょうゆ
    0.5 g
  • A酒
    0.5 g
  • 大根
    10 g
  • にんじん
    10 g
  • ごぼう
    12 g
  • 油揚げ
    2 g
  • 白菜
    30 g
  • 里いも
    15 g
  • ごま油
    0.5 g
  • 120 ml
  • 顆粒和風だし
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 味噌
    小さじ1弱 (5 g)
  • 長ねぎ
    5 g
  • 豚もも薄切り肉(脂身なし)
    25.0 g
  • Aしょうゆ
    0.5 g
  • A酒
    0.5 g
  • 大根
    1/3cm (12 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • ごぼう
    1/8本未満 (13 g)
  • 油揚げ
    2.0 g
  • 白菜
    1/3枚 (32 g)
  • 里いも
    1/3個 (18 g)
  • ごま油
    0.5 g
  • 120.0 g
  • 顆粒和風だし
    0.5 g
  • 味噌
    5.0 g
  • 長ねぎ
    1/8本未満 (8.3 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根、にんじんはやや厚めのいちょう切りに、里いもは厚めの輪切りに、白菜は食べやすい大きさに、長ねぎは小口切りにします。
  • 2
    ごぼうはささがきにして酢水につけ、あく抜きします。 油揚げは細切りに、豚肉は一口大に切り、Aで下味を付けます。
  • 3
    熱した鍋にごま油を加え、豚肉を入れて炒めます。
  • 4
    肉の表面の色が変わったら、野菜を加えて炒めます。
  • 5
    野菜に軽く火が通ったら、水と顆粒和風だしを加えます。沸騰したら、丁寧にあくをとります。
  • 6
    野菜が柔らかくなったら半量の味噌を加えます。再び沸騰したら、弱火で30~40分くらい煮込みます。
  • 7
    水分が減りすぎた場合は水を足し、残りの味噌を加えて味を整えます。
  • 8
    ねぎを散らして完成です。


  • このレシピに使われている食材について