簡単スピード きんぴらごぼう
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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101kcal
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たんぱく質
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2.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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3.6g
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炭水化物
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15.2g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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4.4g
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カリウム
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309mg
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カルシウム
|
50mg
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マグネシウム
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42mg
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リン
|
60mg
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鉄
|
0.7mg
|
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亜鉛
|
0.7mg
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ビタミンA
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242µg
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ビタミンE
|
0.7mg
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ビタミンB1
|
0.06mg
|
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ビタミンB2
|
0.06mg
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ビタミンB6
|
0.11mg
|
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ビタミンB12
|
0.0µg
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葉酸
|
52µg
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ビタミンC
|
4mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
ごぼう
60 g
1/3本 (67 g)
にんじん
35 g
1/4本 (39 g)
しょうゆ
小さじ3/4 (4.5 g)
4.5 g
砂糖
小さじ2/3 (2 g)
2.0 g
お酒
小さじ2/3強 (3.5 g)
3.5 g
水
大さじ1 (15 g)
15.0 g
顆粒だし
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
白ごま
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
ごま油
小さじ1/3強 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
-
1
-
ごぼう、にんじんをせん切りにします。
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2
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フライパンに油を入れて、ごぼう、にんじんの順にしんなりするまで炒めます。
-
3
-
水、酒、しょうゆ、砂糖、だしを入れてさらに炒め、最後にごま油をかけて、水分が少なくなるまで炒めます。
-
4
-
白ごまをかけたら出来上がりです。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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食物繊維が多く血糖を安定させます。ごまは煎ってすりごまや切りごまにすると消化・吸収がよくなり、糖質代謝も助けます。