簡単スピード きんぴらごぼう
- エネルギー 101 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
簡単スピード きんぴらごぼう
- エネルギー 101 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
食物繊維が多く血糖を安定させます。ごまは煎ってすりごまや切りごまにすると消化・吸収がよくなり、糖質代謝も助けます。
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
101
kcal
たんぱく質
2.0
g
脂質
3.6
g
炭水化物
15.2
g
糖質
10.8
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
309
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
42
mg
リン
60
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ビタミンA
242
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
101
kcal
たんぱく質
2.0
g
脂質
3.6
g
炭水化物
15.2
g
糖質
10.8
g
コレステロール
0
mg
食塩相当量
0.9
g
食物繊維
4.4
g
カリウム
309
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
42
mg
リン
60
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ビタミンA
242
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
52
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ごぼう
60 g -
にんじん35 g
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しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
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お酒小さじ2/3強 (3.5 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
顆粒だし小さじ1/6 (0.5 g)
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白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
油小さじ1/3強 (1.5 g)
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ごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
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ごぼう
1/3本 (67 g)
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にんじん1/4本 (39 g)
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しょうゆ4.5 g
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砂糖2.0 g
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お酒3.5 g
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水15.0 g
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顆粒だし0.5 g
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白ごま1.0 g
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油1.5 g
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ごま油1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼう、にんじんをせん切りにします。
2
フライパンに油を入れて、ごぼう、にんじんの順にしんなりするまで炒めます。
3
水、酒、しょうゆ、砂糖、だしを入れてさらに炒め、最後にごま油をかけて、水分が少なくなるまで炒めます。
4
白ごまをかけたら出来上がりです。
