水菜とエノキの和え物
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
水菜とエノキの和え物
- エネルギー 27 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
ピンク色の桜えびが春らしい一品。柚子胡椒のピリッとした辛みとゆず風味がアクセントになり、塩分控えめでもおいしく頂けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
5.0
g
糖質
2.4
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
341
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
23
mg
リン
80
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
70
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
エネルギー
27
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
0.2
g
炭水化物
5.0
g
糖質
2.4
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
341
mg
カルシウム
106
mg
マグネシウム
23
mg
リン
80
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
70
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.01
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.04
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水菜40 g
-
えのきだけ
35 g -
桜えび1 g
-
Ａだし汁小さじ1弱 (4.5 g)
-
Ａぽん酢しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
Ａゆずこしょう0.5 g
-
水菜1/4束 (47 g)
-
えのきだけ
1/3袋 (41 g)
-
桜えび1.0 g
-
Ａだし汁4.5 g
-
Ａぽん酢しょうゆ5.0 g
-
Ａゆずこしょう0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
エノキは石づきを切り落としバラバラに、水菜を５センチの長さに揃えます。
2
熱湯で、水菜とエノキをささっと茹で、水にあげます。
3
Aをボウルで合わせておきます。
4
よく水気を切ったエノキと水菜、桜エビをボウルに入れて和えて出来上がりです。
