こっくり粕汁 基本編 こっくり粕汁 基本編

こっくり粕汁 基本編

  • エネルギー 73 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

こっくり粕汁 基本編

  • エネルギー 73 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
大阪食堂さんのレシピ
15分以内

粕汁にかかせない酒粕は、日本酒の製造過程でできる副産物です。根菜とともに冷えた体をポカポカと温めてくれます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
73 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
4.6 g
脂質
2.2 g
炭水化物
8.4 g
糖質
5.9 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
255 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
24 mg
リン
56 mg
0.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1951 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
107 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
73 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
4.6 g
脂質
2.2 g
炭水化物
8.4 g
糖質
5.9 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
255 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
24 mg
リン
56 mg
0.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
1951 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
107 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
  • 人参
  • コンニャク
  • おあげ
  • だし汁
  • 酒粕
  • 薄口醤油
  • 味噌
  • 青葱
  • 大根
  • 人参
  • コンニャク
  • おあげ
  • だし汁
  • 酒粕
  • 薄口醤油
  • 味噌
  • 青葱

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
大根と人参とコンニャクは大きさをそろえて拍子切りに、油抜きをしたおあげさんもそんな風に切っておく。

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このレシピに使われている食材について


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