体ポカポカ 根菜の豆乳みそスープ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
体ポカポカ 根菜の豆乳みそスープ
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
たっぷりの根菜が入った食物繊維が摂れるスープ。ごろごろと大きめに切った野菜が食べ応え満点です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
5.0
g
炭水化物
17.8
g
糖質
13.8
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
481
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
43
mg
リン
98
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
190
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.4
g
脂質
5.0
g
炭水化物
17.8
g
糖質
13.8
g
食物繊維
4.0
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
481
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
43
mg
リン
98
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
7
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
53
µg
ビタミンA
190
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
1.71
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぼちゃ（皮付き）
25 g -
にんじん20 g
-
ごぼう20 g
-
れんこん15 g
-
ベーコン5 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
水90 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
無調整豆乳70 ml
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
白みそ小さじ1と1/3 (8 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
乾燥パセリ少々
-
かぼちゃ（皮付き）
1/8個未満 (28 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
ごぼう1/8本 (22 g)
-
れんこん19 g
-
ベーコン5.0 g
-
バター2.0 g
-
水90.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
無調整豆乳70.0 g
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
白みそ8.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.1 g
-
乾燥パセリ0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは厚さ１cmほどの食べやすい大きさに切ります。
2
にんじん、ごぼう、れんこんは一口大の乱切りにし、ベーコンは１cm幅に切ります。
3
鍋にバターを弱火で熱し、ベーコンを炒めます。脂が出てきたら２の野菜を加え、バターが絡むよう炒めます。
4
水を加えて沸騰したら弱火にし、顆粒コンソメとかぼちゃを加えて15分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。アクが出たら、取り除きます。
5
野菜がやわらかくなったら豆乳としょうがを加え、沸騰直前まで温めたら火を消します。
6
白みそを溶き、塩とこしょうを加え混ぜます。器に盛り、パセリを振ったら出来上がりです。
