お弁当の名脇役 ごぼう入り牛肉のしぐれ煮
- エネルギー 244 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
お弁当の名脇役 ごぼう入り牛肉のしぐれ煮
- エネルギー 244 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
一般的なレシピよりも塩分控えめで、あっさりとした味です。ごぼうで食べ応えをアップし、カロリーをカットしています。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
244
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
16.9
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.5
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
318
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
36
mg
リン
120
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
6.29
g
一価不飽和脂肪酸
7.81
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
エネルギー
244
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
16.9
g
炭水化物
9.8
g
糖質
7.5
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
318
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
36
mg
リン
120
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
3.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
6.29
g
一価不飽和脂肪酸
7.81
g
多価不飽和脂肪酸
1.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛小間切れ肉60 g
-
ごぼう
40 g -
しょうが3 g
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
A白ワインor酒小さじ1弱 (4 g)
-
A水小さじ1弱 (4 g)
-
牛小間切れ肉60.0 g
-
ごぼう
1/4本 (44 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
サラダ油1.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
Aみりん3.0 g
-
A白ワインor酒4.0 g
-
A水4.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aの材料をあわせます。
2
牛肉を適当な大きさに切ります。ごぼうはささがきにしてから水にさらします。しょうがは千切りにします。
3
沸騰したお湯で牛肉をさっとゆでて、すぐにざるに上げます(半生でOK)。
4
フライパンにサラダ油をひいて中火に掛けて熱し、水気をきったごぼうと牛肉を炒めます。
5
ごぼうがしんなりしてきたら、しょうがと１を加え、鍋底の水分が飛ぶまで炒め煮します。
