ふわふわ豆腐のけんちょう ふわふわ豆腐のけんちょう

ふわふわ豆腐のけんちょう

  • エネルギー 89 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

ふわふわ豆腐のけんちょう

  • エネルギー 89 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
ちきぽんさんのレシピ

山口県の郷土料理で、大根、人参などの冬野菜と豆腐で作ります。野菜と大豆製品がとれ、お年寄りにも食べやすい一品です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
89 kcal
たんぱく質
5.1 g
脂質
2.6 g
炭水化物
9.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
355 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
94 mg
リン
106 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
69 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
33 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
89 kcal
たんぱく質
5.1 g
脂質
2.6 g
炭水化物
9.8 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
1.3 g
カリウム
355 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
94 mg
リン
106 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
69 µg
ビタミンE
0.2 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
33 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    60 g
  • 大根
    60 g
  • にんじん
    10 g
  • だし汁
    130 ml
  • A砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • Aしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • Aみりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • 木綿豆腐
    1/6丁 (60.0 g)
  • 大根
    2.5cm (71 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • だし汁
    130.0 g
  • A砂糖
    3.0 g
  • Aしょうゆ
    6.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • Aみりん
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根とにんじんは5mm厚のいちょう切りにします。
  • 2
    鍋にだし汁と1を入れ、ひと煮立ちさせたら、Aを加え弱火で10分ほど煮て野菜に火を通します。
  • 3
    豆腐を崩しながら加え、豆腐が温まったら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について