簡単なのに激うまスイートポテト

簡単なのに激うまスイートポテト
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

裏ごしせずに作れるお手軽スイートポテト。さつまいものおいしい時期にぜひお試しください。

栄養価(1人分)

カルシウム
23mg
マグネシウム
12mg
リン
35mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
28µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
27µg
ビタミンC
15mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

作りやすい分量

4人分が作りやすい分量です。

さつまいも
200 g
1本 (220 g)
砂糖
大さじ1と1/3 (12 g)
12.0 g
生クリーム
大さじ1と1/3 (20 g)
20.0 g
卵黄(つや出し用)
6 g
1/3個 (6.0 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

1

オーブンを200℃に予熱します。

手順

1

さつまいもはいちょう切りにし、水に5分ほどさらします。

小さい場合は半月切りでも大丈夫です。

2

小鍋にさつまいもとかぶるくらいの水を入れ、やわらかくなるまで中火で煮て、ざるにあげ水けをきります。

3

ボウルにさつまいもと砂糖を入れ、マッシャーなどでさつまいもを潰し、生クリームを加え混ぜます。

なめらかに仕上げたい場合は、裏ごししてください。

4

俵型に成形し、表面に卵黄を塗ります。200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼いたら出来上がりです。

加熱時間は4人分の目安です。残り5分ほどで天板の向きを変えて下さい。オーブンは取扱説明書に沿ってご使用ください。

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