からすかれいの野菜あんかけ
- エネルギー 209 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
からすかれいの野菜あんかけ
- エネルギー 209 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
カリッと焼いたかれいにしょうが風味のあんをかけて味わいます。色とりどりの野菜で、食べごたえもあります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
209
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.2
g
炭水化物
8.9
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
230
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
12
mg
リン
47
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
エネルギー
209
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.2
g
炭水化物
8.9
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
230
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
12
mg
リン
47
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
29
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
106
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.25
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
0.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
からすかれい（切り身）80 g
-
しめじ
15 g -
赤パプリカ15 g
-
にんじん
10 g
-
長ねぎ10 g
-
にら10 g
-
こしょう少々
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
だし汁（かつお）75 ml
-
うす口しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
みりん小さじ2/3 (4 g)
-
しょうが（絞り汁）2 g
-
-
B
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
からすかれい（切り身）80.0 g
-
しめじ
1/6パック (17 g)
-
赤パプリカ1/8個 (17 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
長ねぎ1/8本 (17 g)
-
にら1/8束 (11 g)
-
こしょう0.1 g
-
片栗粉1.5 g
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
だし汁（かつお）75.0 g
-
うす口しょうゆ4.0 g
-
みりん4.0 g
-
しょうが（絞り汁）1/6片 (2.5 g)
-
-
B
-
片栗粉2.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは小房にほぐし、赤パプリカとにんじんは細切りにします。長ねぎはせん切りにし、にらは４cm長さに切ります。
2
からすかれいはペーパータオルで水けを拭き取ります。こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、からすかれいを並べます。両面に焼き色がつくまで５分ほど焼き、器に盛ります。
加熱時間は２人分の目安です。
4
鍋にＡを入れて中火で熱し、煮立ったら１の野菜を加えて１〜２分煮ます。火を消してBを加え混ぜ、弱火でひと煮立ちさせます。
5
３のからすかれいに４をかけて出来上がりです。
