からすかれいの野菜あんかけ からすかれいの野菜あんかけ

からすかれいの野菜あんかけ

  • エネルギー 209 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

からすかれいの野菜あんかけ

  • エネルギー 209 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
カピアラさんのレシピ
15分以内

カリッと焼いたかれいにしょうが風味のあんをかけて味わいます。色とりどりの野菜で、食べごたえもあります。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
209 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
13.2 g
炭水化物
8.9 g
糖質
7.3 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
230 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
12 mg
リン
47 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
0.25 g
一価不飽和脂肪酸
0.83 g
多価不飽和脂肪酸
0.88 g
エネルギー
209 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
13.2 g
炭水化物
8.9 g
糖質
7.3 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.2 g
カリウム
230 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
12 mg
リン
47 mg
0.3 mg
亜鉛
0.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.08 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.13 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
24 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
0.25 g
一価不飽和脂肪酸
0.83 g
多価不飽和脂肪酸
0.88 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • からすかれい(切り身)
    80 g
  • しめじ
    15 g
  • 赤パプリカ
    15 g
  • にんじん
    10 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • にら
    10 g
  • こしょう
    少々
  • 片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • だし汁(かつお)
      75 ml
    • うす口しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • みりん
      小さじ2/3 (4 g)
    • しょうが(絞り汁)
      2 g
  • B
    • 片栗粉
      小さじ2/3 (2 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • からすかれい(切り身)
    80.0 g
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • 赤パプリカ
    1/8個 (17 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • にら
    1/8束 (11 g)
  • こしょう
    0.1 g
  • 片栗粉
    1.5 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • だし汁(かつお)
      75.0 g
    • うす口しょうゆ
      4.0 g
    • みりん
      4.0 g
    • しょうが(絞り汁)
      1/6片 (2.5 g)
  • B
    • 片栗粉
      2.0 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しめじは小房にほぐし、赤パプリカとにんじんは細切りにします。長ねぎはせん切りにし、にらは4cm長さに切ります。
  • 2
    からすかれいはペーパータオルで水けを拭き取ります。こしょうを振り、片栗粉をまぶします。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、からすかれいを並べます。両面に焼き色がつくまで5分ほど焼き、器に盛ります。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    鍋にAを入れて中火で熱し、煮立ったら1の野菜を加えて1〜2分煮ます。火を消してBを加え混ぜ、弱火でひと煮立ちさせます。
  • 5
    3のからすかれいに4をかけて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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