鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
鶏肉とこんにゃくのコチュジャン炒め煮
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
こんにゃくが血糖値の安定、さらにコレステロールや老廃物の排泄を促します。鶏肉は皮を除くだけでも大幅な脂質カットに！
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
6.2
g
炭水化物
11.3
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
459
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
31
mg
リン
181
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
271
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.40
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
6.2
g
炭水化物
11.3
g
糖質
7.8
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
459
mg
カルシウム
63
mg
マグネシウム
31
mg
リン
181
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
271
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.43
g
一価不飽和脂肪酸
2.40
g
多価不飽和脂肪酸
1.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
板こんにゃく100 g
-
にんじん40 g
-
薄力粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
しょうが（すりおろし）5 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
小ねぎ（小口切り）3 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａ酒小さじ1 (5 g)
-
Ａコチュジャン小さじ1/3 (2 g)
-
Ａはちみつ小さじ1/2 (3.5 g)
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
板こんにゃく1/3枚 (100.0 g)
-
にんじん1/3本 (44 g)
-
薄力粉0.5 g
-
しょうが（すりおろし）1/2片 (6.3 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
小ねぎ（小口切り）3.3 g
-
ごま油2.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａ酒5.0 g
-
Ａコチュジャン2.0 g
-
Ａはちみつ3.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくはスプーンを使って一口大にちぎり、熱湯で２～３分下茹でしてざるで水を切る。
2
鶏肉は一口大に切って塩こしょうをして薄力粉をまぶす。にんじんは乱切りにする。
3
フライパンにごま油を入れてしょうがを炒めて香りを出す。鶏肉を加えて色が変わったらにんじんも入れて炒める。
4
こんにゃくも入れて炒め合わせる。蓋をして鶏肉と人参に火が通るまで弱火で加熱する。
5
Ａを加えて中火にする。タレを絡めながら混ぜ、照りが出るまで少し煮詰めたら出来上がり。
