だし汁を使わない白菜豚鍋
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
だし汁を使わない白菜豚鍋
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
４つの材料でできるお手軽レシピ。塩が白菜と豚肉の旨味を引き出します。豚肉はロースにかえてカロリーを約25％カット。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
11.7
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.0
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
628
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
33
mg
リン
175
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
123
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
120
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
4.72
g
一価不飽和脂肪酸
4.61
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
11.7
g
炭水化物
7.6
g
糖質
5.0
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
628
mg
カルシウム
89
mg
マグネシウム
33
mg
リン
175
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.47
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
123
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
120
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
4.72
g
一価不飽和脂肪酸
4.61
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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白菜200 g
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豚ロース薄切り肉60 g
-
料理酒大さじ1と1/3 (20 g)
-
塩小さじ1/6強 (1.2 g)
-
白菜2枚 (210 g)
-
豚ロース薄切り肉60.0 g
-
料理酒20.0 g
-
塩1.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜を１枚ずつに分け、水洗いする。白菜の上に豚肉を乗せ、その上にさらに白菜を乗せます。
2
白菜を４枚程度重ねたら、ひっくり返す。３cm程度に切ります。
3
鍋に重ねた白菜豚をぎっしり詰める。強く押し込んで、できるだけ鍋に入れます。
4
上の部分にも白菜を乗せる。特に芯に近い部分を乗せる。塩を入れ、料理酒を入れます。
5
フタをして強火にかける。湯気が出てきたら、中火にして１５分程度火にかけます。
6
白菜から水分が出てきたら、途中フタをあけて、上の方の白菜を下に押します。
7
白菜の芯の方がくたっとなったら完成です。
