ほうれん草としらすのさっぱりレモン炒め

ほうれん草としらすのさっぱりレモン炒め

管理栄養士のおすすめコメント

シラスやレモン汁が、ほうれん草に豊富な鉄の吸収率を高めます。また、ほうれん草は貧血の予防に効果的な葉酸も豊富。

栄養価(1人分)

カルシウム
47mg
マグネシウム
49mg
リン
68mg
1.3mg
亜鉛
0.5mg
ビタミンA
221µg
ビタミンE
1.3mg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
129µg
ビタミンC
22mg
ビタミンD
3.7µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

ほうれん草
60 g
1/3束 (67 g)
しらす
8 g
8.0 g
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
レモン汁
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
しょうゆ
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ごま油をひき、しらすを炒めます。少し色づいてきたら、ほうれん草を加えて炒めます。

2

ほうれん草がしんなりしてきたら、しょうゆをたらし、さっと炒めて火を止めます。

3

レモン汁を入れて混ぜ、こしょうをかけて出来上がりです。

最近見たレシピ