鯵のつみれ焼き 鯵のつみれ焼き

鯵のつみれ焼き

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

鯵のつみれ焼き

  • エネルギー 197 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
うさぎのシーマさんのレシピ
30分以内

栄養たっぷりで、子どもからお年寄りまで皆で頂きたい一品。海苔や青じそが噛み切りにくい場合は、刻んで載せてください。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
19.8 g
脂質
9.0 g
炭水化物
13.6 g
糖質
8.9 g
食物繊維
4.7 g
カリウム
671 mg
カルシウム
137 mg
マグネシウム
52 mg
リン
305 mg
1.4 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
64 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
6.6 µg
葉酸
97 µg
ビタミンA
200 µg
ビタミンD
6.6 µg
ビタミンK
41 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
197 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
19.8 g
脂質
9.0 g
炭水化物
13.6 g
糖質
8.9 g
食物繊維
4.7 g
カリウム
671 mg
カルシウム
137 mg
マグネシウム
52 mg
リン
305 mg
1.4 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
64 µg
コレステロール
93 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.27 mg
ビタミンC
29 mg
ビタミンB6
0.38 mg
ビタミンB12
6.6 µg
葉酸
97 µg
ビタミンA
200 µg
ビタミンD
6.6 µg
ビタミンK
41 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 真あじ
    70 g
  • 玉ねぎ
    10 g
  • にんじん
    6 g
  • ほうれん草
    6 g
  • プロセスチーズ
    10 g
  • 青じそ
    0.5 g
  • 焼き海苔(5cm角に切る)
    2 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • 溶き卵
      10 g
    • 薄力粉
      小さじ1 (3 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/6 (1 g)
    • 0.3 g
    • こしょう
      少々
  • 付け合せ野菜
    • ミニトマト
      40 g
    • じゃがいも
      30 g
    • レタス
      15 g
  • 真あじ
    70 g
  • 玉ねぎ
    1/8個未満 (11 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (6.7 g)
  • ほうれん草
    1/8束未満 (6.7 g)
  • プロセスチーズ
    10.0 g
  • 青じそ
    1枚 (0.5 g)
  • 焼き海苔(5cm角に切る)
    2/3枚 (2.0 g)
  • サラダ油
    2.0 g
  • A
    • 溶き卵
      1/4個 (12 g)
    • 薄力粉
      3.0 g
    • しょうゆ
      1.0 g
    • 0.3 g
    • こしょう
      0.0 g
  • 付け合せ野菜
    • ミニトマト
      4個 (41 g)
    • じゃがいも
      1/4個 (33 g)
    • レタス
      1/2枚 (15 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎ、にんじん、ほうれん草はフードプロセッサーまたは包丁でみじん切りにします。チーズは5mm角に切ります。
  • 2
    あじは3枚におろし、小骨を抜いて皮をむきます。フードプロセッサーまたは包丁で叩き、すり身にします。
  • 3
    すり身にAを加え、練り混ぜます。みじん切りの野菜とチーズを加えて、さらに混ぜます。
  • 4
    等分にして丸く成形します。青じそと焼き海苔をそれぞれのせます。
  • 5
    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、つみれの面(青じそが上に)から3分ほどゆっくり焼きます。
  • 6
    裏返して、焦げないように1~2分焼いて出来上がりです。

  • レシピQA

    アジ140gは骨等を除いた身の重さだけですか?

    • 2021年01月06日

    ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピで使用している「あじ:70g/人」は骨や内臓を除いた「身の部分のみ」の重量になります。目安としては骨や内臓、頭を含めて1尾160g程度のものをお使いいただければと思います。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2021年01月06日

    このレシピに使われている食材について


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