こんにゃくと牛肉のピリ辛炒め こんにゃくと牛肉のピリ辛炒め

こんにゃくと牛肉のピリ辛炒め

  • エネルギー 143 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

こんにゃくと牛肉のピリ辛炒め

  • エネルギー 143 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
putimikoさんのレシピ
30分以内

甘辛な味付けがヘルシーさを感じさせません。食感がよく食物繊維の多いこんにゃくは生活習慣病や体重が気になる方にもオススメ◎
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
143 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
5.9 g
脂質
11.0 g
炭水化物
5.8 g
糖質
3.3 g
食物繊維
2.5 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
136 mg
カルシウム
70 mg
マグネシウム
17 mg
リン
67 mg
0.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
7 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
3.46 g
一価不飽和脂肪酸
4.90 g
多価不飽和脂肪酸
1.57 g
エネルギー
143 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
5.9 g
脂質
11.0 g
炭水化物
5.8 g
糖質
3.3 g
食物繊維
2.5 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
136 mg
カルシウム
70 mg
マグネシウム
17 mg
リン
67 mg
0.9 mg
亜鉛
1.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
22 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.06 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
7 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
飽和脂肪酸
3.46 g
一価不飽和脂肪酸
4.90 g
多価不飽和脂肪酸
1.57 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 白こんにゃく
    100 g
  • 牛肉薄切り(肩ロース)
    30 g
  • サラダ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A 顆粒かつおだし
    小さじ1/3 (1 g)
  • A 料理酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • A 醤油
    小さじ1/2強 (3.5 g)
  • A みりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • A 砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • 唐辛子
    少々
  • 白ゴマ
    小さじ2/3 (2 g)
  • 白こんにゃく
    1/3枚 (100.0 g)
  • 牛肉薄切り(肩ロース)
    30.0 g
  • サラダ油
    2.0 g
  • A 顆粒かつおだし
    1.0 g
  • A 料理酒
    3.0 g
  • A 醤油
    3.5 g
  • A みりん
    3.0 g
  • A 砂糖
    1.0 g
  • 唐辛子
    1/8本未満 (0.0 g)
  • 白ゴマ
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    こんにゃくは手でよく揉み、やわらかくしてから(麺棒で軽く叩くと味が滲み込み易い)、手かスプーンで一口大にちぎります。
  • 2
    塩(分量外)を入れ、 こんにゃくを茹で、ザルに上げておきます(水には浸けないようにしてください)。
  • 3
    こんにゃくは油を入れずフライパンで乾炒りします。水分が飛んで少し硬くなった状態で油と唐辛子を入れ炒めます。
  • 4
    食べやすい大きさにした牛肉を入れ、軽く色が変わった状態でAを入れ煮絡めます。最後にゴマを入れて完成。

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