絶品 万人ウケ 塩ちゃんこ鍋 絶品 万人ウケ 塩ちゃんこ鍋

絶品 万人ウケ 塩ちゃんこ鍋

  • エネルギー 257 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g

絶品 万人ウケ 塩ちゃんこ鍋

  • エネルギー 257 kcal
  • 食塩相当量 2.3 g
saki0806さんのレシピ

具だくさんで栄養バランスが良い鍋料理。煮汁ごといただくちゃんこ鍋は、具材のうまみを十分に味わえます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
257 kcal
たんぱく質
24.0 g
脂質
13.1 g
炭水化物
11.7 g
コレステロール
118 mg
食塩相当量
2.3 g
食物繊維
4.3 g
カリウム
913 mg
カルシウム
94 mg
マグネシウム
60 mg
リン
305 mg
2.8 mg
亜鉛
2.3 mg
ビタミンA
173 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.52 mg
ビタミンB6
0.68 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
144 µg
ビタミンC
27 mg
ビタミンD
0.6 µg
エネルギー
257 kcal
たんぱく質
24.0 g
脂質
13.1 g
炭水化物
11.7 g
コレステロール
118 mg
食塩相当量
2.3 g
食物繊維
4.3 g
カリウム
913 mg
カルシウム
94 mg
マグネシウム
60 mg
リン
305 mg
2.8 mg
亜鉛
2.3 mg
ビタミンA
173 µg
ビタミンE
1.6 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.52 mg
ビタミンB6
0.68 mg
ビタミンB12
1.4 µg
葉酸
144 µg
ビタミンC
27 mg
ビタミンD
0.6 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
    50 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • 白菜
    80 g
  • 長ねぎ
    30 g
  • にら
    20 g
  • えのきたけ
    20 g
  • しいたけ
    15 g
  • にんじん
    10 g
  • 油揚げ
    6 g
  • A鶏ひき肉
    40 g
  • A玉ねぎ(みじん切り)
    10 g
  • Aしょうが(みじん切り)
    2 g
  • A溶き卵
    10 g
  • A片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A塩
    0.3 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 鶏がらだし
    250 ml
  • B塩
    小さじ1/3 (2 g)
  • Bにんにく(すりおろし)
    1.5 g
  • B粗びき黒こしょう
    少々
  • 鶏もも肉(皮なし)
    50.0 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.0 g
  • 白菜
    3/4枚 (85 g)
  • 長ねぎ
    1/3本 (50 g)
  • にら
    1/4束 (21 g)
  • えのきたけ
    1/6袋 (24 g)
  • しいたけ
    1枚 (19 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 油揚げ
    6.0 g
  • A鶏ひき肉
    40.0 g
  • A玉ねぎ(みじん切り)
    1/8個未満 (11 g)
  • Aしょうが(みじん切り)
    1/6片 (2.5 g)
  • A溶き卵
    1/6個 (12 g)
  • A片栗粉
    1.5 g
  • A塩
    0.3 g
  • ごま油
    2.0 g
  • 鶏がらだし
    250.0 g
  • B塩
    2.0 g
  • Bにんにく(すりおろし)
    1/3片 (1.6 g)
  • B粗びき黒こしょう
    0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    白菜はざく切り、長ねぎは4cm長さの斜め切りにします。にらは4cmの長さに切り、えのきたけは半分の長さに切ります。
  • 2
    しいたけはカサの十字に飾り切りをし、にんじんは輪切りにします。油揚げは1cm幅に切ります。
  • 3
    鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうで下味をつけます。
  • 4
    つくねのたねを作ります。ボウルにAの材料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
  • 5
    鍋にごま油を中火で熱し、鶏肉を炒めます。肉の色が変わったら鶏がらだしを加えます。
  • 6
    ひと煮立ちしたらアクを取り、Bと1、2を加え弱火でじっくりと煮ます。
  • 7
    野菜がやわらかくなったら中火にします。つくねのたねを2本のスプーンで一口大に丸めて鍋に入れ、火が通ったら完成です。
  • 8
    ※煮汁は全体の3/4を可食量として栄養価計算しています。


  • このレシピに使われている食材について