ご質問ありがとうございます。鶏がらだし（液体）の作り方を記載させていただきます。なお、「鶏がらスープの素（顆粒）」でも代用は可能です。「鶏がらスープの素：４g」を「湯：250ml」に溶かして使用し、Bの塩は加えずにお作りください。【鶏がらだし（液体）500mlの材料】材料：鶏がら（100g）、長ねぎの青い部分（適量）、しょうが（15g）、にんにく（5g）、酒（50ml）、水（600ml）【作り方】①鶏がらはしっかりと洗い、湯（分量外）で鶏がらの表面が白くなるまでゆでます。②流水に取り、汚れをしっかりと落とします。③鍋に鶏がらとすべての材料を入れ、沸騰させます。アクを取りながら弱火で30分〜1時間煮ます。④ざるで濾して完成です。※使用しなかった分は粗熱を取りチャック付き冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で１週間ほど保存できます。 参考になれば幸いです。