絶品 万人ウケ 塩ちゃんこ鍋 絶品 万人ウケ 塩ちゃんこ鍋

絶品 万人ウケ 塩ちゃんこ鍋

  • エネルギー 242 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g

絶品 万人ウケ 塩ちゃんこ鍋

  • エネルギー 242 kcal
  • 食塩相当量 2.4 g
saki0806さんのレシピ

具だくさんで栄養バランスが良い鍋料理。煮汁ごといただくちゃんこ鍋は、具材のうまみを十分に味わえます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
242 kcal
たんぱく質
23.6 g
脂質
13.5 g
炭水化物
11.8 g
糖質
7.4 g
コレステロール
115 mg
食塩相当量
2.4 g
食物繊維
4.4 g
カリウム
904 mg
カルシウム
91 mg
マグネシウム
57 mg
リン
291 mg
2.0 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
181 µg
ビタミンE
1.7 mg
ビタミンB1
0.26 mg
ビタミンB2
0.42 mg
ビタミンB6
0.66 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
137 µg
ビタミンC
27 mg
ビタミンD
0.7 µg
エネルギー
242 kcal
たんぱく質
23.6 g
脂質
13.5 g
炭水化物
11.8 g
糖質
7.4 g
コレステロール
115 mg
食塩相当量
2.4 g
食物繊維
4.4 g
カリウム
904 mg
カルシウム
91 mg
マグネシウム
57 mg
リン
291 mg
2.0 mg
亜鉛
2.2 mg
ビタミンA
181 µg
ビタミンE
1.7 mg
ビタミンB1
0.26 mg
ビタミンB2
0.42 mg
ビタミンB6
0.66 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
137 µg
ビタミンC
27 mg
ビタミンD
0.7 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鶏もも肉(皮なし)
  • こしょう
  • 白菜
  • 長ねぎ
  • にら
  • えのきたけ
  • しいたけ
  • にんじん
  • 油揚げ
  • ごま油
  • 鶏がらだし
  • A
    • 鶏ひき肉
    • 玉ねぎ(みじん切り)
    • しょうが(みじん切り)
    • 溶き卵
    • 片栗粉
  • B
    • にんにく(すりおろし)
    • 粗びき黒こしょう
  • 鶏もも肉(皮なし)
  • こしょう
  • 白菜
  • 長ねぎ
  • にら
  • えのきたけ
  • しいたけ
  • にんじん
  • 油揚げ
  • ごま油
  • 鶏がらだし
  • A
    • 鶏ひき肉
    • 玉ねぎ(みじん切り)
    • しょうが(みじん切り)
    • 溶き卵
    • 片栗粉
  • B
    • にんにく(すりおろし)
    • 粗びき黒こしょう

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
白菜はざく切り、長ねぎは4cm長さの斜め切りにします。にらは4cmの長さに切り、えのきたけは半分の長さに切ります。

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レシピQA

鶏ガラ出汁の作り方を教えて下さい。

  • 2021年04月12日

ご質問ありがとうございます。鶏がらだし(液体)の作り方を記載させていただきます。なお、「鶏がらスープの素(顆粒)」でも代用は可能です。「鶏がらスープの素:4g」を「湯:250ml」に溶かして使用し、Bの塩は加えずにお作りください。【鶏がらだし(液体)500mlの材料】材料:鶏がら(100g)、長ねぎの青い部分(適量)、しょうが(15g)、にんにく(5g)、酒(50ml)、水(600ml)【作り方】①鶏がらはしっかりと洗い、湯(分量外)で鶏がらの表面が白くなるまでゆでます。②流水に取り、汚れをしっかりと落とします。③鍋に鶏がらとすべての材料を入れ、沸騰させます。アクを取りながら弱火で30分〜1時間煮ます。④ざるで濾して完成です。※使用しなかった分は粗熱を取りチャック付き冷凍用保存袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫で1週間ほど保存できます。 参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2021年04月14日

このレシピに使われている食材について


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