牡蠣のチャウダー
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
牡蠣のチャウダー
- エネルギー 123 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
1時間以内
牡蠣のうま味たっぷりのスープ。ほどよく味が染みた野菜とプリプリの牡蠣がおいしい一品です。パンを浸したり、ご飯にかけても。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
5.9
g
炭水化物
16.1
g
糖質
11.4
g
食物繊維
4.7
g
カリウム
474
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
40
mg
リン
129
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
4.7
mg
ヨウ素
32
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
7.1
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
175
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
123
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.7
g
脂質
5.9
g
炭水化物
16.1
g
糖質
11.4
g
食物繊維
4.7
g
カリウム
474
mg
カルシウム
100
mg
マグネシウム
40
mg
リン
129
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
4.7
mg
ヨウ素
32
µg
コレステロール
23
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
7.1
µg
葉酸
37
µg
ビタミンA
175
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かき30 g
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玉ねぎ30 g
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にんじん20 g
-
じゃがいも
40 g -
セロリ15 g
-
ベーコン5 g
-
バター小さじ1/3強 (1.5 g)
-
水60 ml
-
牛乳50 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
乾燥パセリ（お好みで）少々
-
かき30 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
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にんじん1/6本 (22 g)
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じゃがいも
1/3個 (44 g)
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セロリ1/6本 (23 g)
-
ベーコン5.0 g
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バター1.5 g
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水60.0 g
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牛乳50.0 g
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顆粒コンソメ1.0 g
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塩0.2 g
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こしょう0.1 g
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乾燥パセリ（お好みで）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かきは片栗粉（分量外）でよく揉み、やさしく水洗いしたらしっかりと水けを拭き取ります。
2
玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリ、ベーコンは８mm角に切ります。
3
鍋にバターを弱火で熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンの脂が出てきたら玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。
4
にんじん、じゃがいも、セロリ、かきの順に加えて軽く炒め、水と顆粒コンソメを加えます。
5
中火で加熱し、沸騰したら弱火で10分ほど煮ます。アクが出たら取り除きます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
野菜がやわらかくなったら牛乳を加え、塩とこしょうで味付けします。
7
器に盛り、お好みで乾燥パセリを振ります。
