豚しゃぶと水菜と大根の中華あえ
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豚しゃぶと水菜と大根の中華あえ
- エネルギー 161 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
豚肉と相性の良い水菜を使った、さっぱりした中華風の和え物です。ごま油の風味で野菜がおいしくいただけます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
産後（ミルク）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
8.3
g
炭水化物
9.6
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
456
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
36
mg
リン
150
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
87
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
エネルギー
161
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
8.3
g
炭水化物
9.6
g
糖質
7.6
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
456
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
36
mg
リン
150
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
34
mg
ビタミンB1
0.50
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
18
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
87
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.26
g
一価不飽和脂肪酸
3.25
g
多価不飽和脂肪酸
1.92
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）50 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
大根40 g
-
水菜
20 g -
玉ねぎ20 g
-
にんじん10 g
-
中華だれ
-
白ごま小さじ2/3 (2 g)
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
-
豚もも肉（しゃぶしゃぶ用）50.0 g
-
酒5.0 g
-
大根1.5cm (47 g)
-
水菜
1/8束 (24 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんじん1/8本未満 (11 g)
-
中華だれ
-
白ごま2.0 g
-
酢7.5 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根とにんじんはせん切り、水菜は４cm長さに切ります。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。
2
野菜は水にさらし、しっかり水けをきります。
3
鍋に湯を沸かし、酒を入れます。ふつふつとした状態で、豚肉をゆでます。色が変わったらざるにあげます。
沸騰した湯で豚肉をゆでてしまうとかたくなるので、沸騰させないように注意します。
4
ボウルに中華だれの材料を合わせ、野菜と豚肉を加えあえたら出来上がりです。
