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すき焼き風 ひき肉と豆腐の煮込み

管理栄養士のおすすめコメント

牛肉が、すき焼き感のある味付けをしっかりと演出!余りがちのニラが沢山使えて嬉しい。夜遅い食事になってしまった時にも◎

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

木綿豆腐
75 g
牛ひき肉
30 g
にら
30 g
A水
50 ml
Aしょうゆ
小さじ1 (6 g)
Aみりん
小さじ1/2 (3 g)
A砂糖(三温糖)
小さじ2/3 (2 g)
B片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
B水
小さじ1/3強 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

豆腐、にらを食べやすい大きさに切ります。

2

熱したフライパンにひき肉を入れ色が変わるまで炒めます。

3

2に豆腐とAを入れ5分ほど煮ます。

4

味を染み込ませるために、火を切って30分以上放置します。

5

火をつけ、にらを入れます。豆腐のみ先にお皿に盛り、残りの具にBの水溶き片栗粉でとろみをつけ、豆腐の上にかけて完成です。

https://oishi-kenko.com/recipes/2920