シャッキリキャベツと鶏肉のソテー

シャッキリキャベツと鶏肉のソテー

栄養士のおすすめコメント

キャベツから発見されたキャベジンは胃の粘膜を再生・強化し、胃炎や胃潰瘍などの予防にも役立ちます。

栄養価(1人分)

カルシウム
25mg
マグネシウム
11mg
リン
35mg
0.2mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
43µg
ビタミンC
21mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
50 g
1枚 (59 g)
鶏もも(皮なし)
10 g
10.0 g
さやいんげん
5 g
3/4本 (5.2 g)
サラダ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
Aコンソメ
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A塩
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツは大きめのざく切り、鶏ももは一口大にそぎ切りにします。さやいんげんは、さっと下茹で(分量外)して3~4㎝に切ります。

2

油を熱したフライパンに、鶏ももをいれを炒めます。鶏もも肉に火が通ったらキャベツを入れさらに炒めます。

3

キャベツがしんなりしてきたら、さやいんげんを加え、Aを入れて味を調えたら出来上がりです。

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