人参とえのきの中華風サラダ
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
人参とえのきの中華風サラダ
- エネルギー 29 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
えのきたけは電子レンジで加熱し、にんじんは塩もみし、生っぽさを消します。ツルっとした食感にピリ辛中華だれが良く合います。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.9
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
193
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
11
mg
リン
55
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.36
g
エネルギー
29
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.9
g
炭水化物
4.8
g
糖質
2.8
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
193
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
11
mg
リン
55
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.13
g
一価不飽和脂肪酸
0.29
g
多価不飽和脂肪酸
0.36
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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えのきたけ
40 g -
にんじん
15 g
-
塩0.1 g
-
Ａ酢小さじ1/2強 (3 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ａめんつゆ（ストレート）小さじ1/6強 (1 g)
-
Ａごま油0.5 g
-
Ａ一味とうがらし少々
-
Ａ白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
えのきたけ
1/3袋 (47 g)
-
にんじん
1/8本 (17 g)
-
塩0.1 g
-
Ａ酢3.0 g
-
Ａしょうゆ2.0 g
-
Ａめんつゆ（ストレート）1.0 g
-
Ａごま油0.5 g
-
Ａ一味とうがらし0.0 g
-
Ａ白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えのきたけは石づきを除き、手でほぐします。 耐熱容器に入れふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600w）で１分30秒加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
2
にんじんはせん切りにし、塩を振ってしばらくおいたら、水けをしっかりと除きます。
3
１と２をＡであえ、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
