水菜とえのき茸のナムル
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
水菜とえのき茸のナムル
- エネルギー 45 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
簡単であっという間に作れる1品。32kcalとヘルシー！貧血予防に有効な葉酸が1日の目標量の約30%が摂取できます。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.6
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.1
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
326
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
24
mg
リン
65
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
45
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.6
g
炭水化物
4.5
g
糖質
2.1
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
326
mg
カルシウム
118
mg
マグネシウム
24
mg
リン
65
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
55
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
60
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
水菜
50 g -
えのきたけ20 g
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）
0.5 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
-
水菜
1/3束 (59 g)
-
えのきたけ1/6袋 (24 g)
-
白ごま1.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）
1/8片 (0.5 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜とえのきたけは４cm長さに切ります。
2
鍋に湯を沸かし、水菜とえのきたけを１分半ほどゆでたらざるにあげ、水けをしっかりと絞ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
ボウルに水菜とえのきたけ、Aを入れよく混ぜます。白ごまを指でひねり潰しながら加え、あえたら完成です。
