レンジで簡単 カボチャの塩麹煮

レンジで簡単 カボチャの塩麹煮
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

塩麹を使って、電子レンジで簡単にかぼちゃ煮を作りました。塩麹の効果でうまみがあり、はっきりとした味わいです。

栄養価(1人分)

カルシウム
12mg
マグネシウム
20mg
リン
35mg
0.4mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
264µg
ビタミンE
3.9mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.18mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
34µg
ビタミンC
34mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぼちゃ
80 g
1/8個未満 (89 g)
A塩麹
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
A砂糖
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
Aみりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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かぼちゃは一口大に切って耐熱容器に入れて水を振りかけ、ラップをして電子レンジ(600w)で2分加熱します。

2

1に混ぜ合わせたAを加え、まんべんなく混ぜ、電子レンジ(600w)で1分〜2分加熱します。

3
16577

かぼちゃがやわらかくなったら出来上がりです。

4

※電子レンジの加熱時間は2人分の目安です。

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