高野豆腐の豆乳スープ
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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143kcal
|
たんぱく質
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7.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
8.0g
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炭水化物
|
10.5g
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コレステロール
|
3mg
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食塩相当量
|
1.0g
|
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食物繊維
|
1.2g
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カリウム
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311mg
|
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カルシウム
|
85mg
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マグネシウム
|
38mg
|
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リン
|
115mg
|
鉄
|
2.2mg
|
|
亜鉛
|
0.9mg
|
ビタミンA
|
79µg
|
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ビタミンE
|
3.3mg
|
ビタミンB1
|
0.11mg
|
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ビタミンB2
|
0.04mg
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ビタミンB6
|
0.13mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
52µg
|
|
ビタミンC
|
3mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量 |
買物量（目安） |
|
|---|---|---|
|
高野豆腐
|
5 g
|
1/3枚 (5.0 g)
|
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調整豆乳
|
140 ml
|
140.0 g
|
|
人参
 |
10 g
|
1/8本未満 (11 g)
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|
玉ねぎ
|
25 g
|
1/8個 (27 g)
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バター
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小さじ1/3強 (1.5 g)
|
1.5 g
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コンソメキューブ
|
小さじ1/3 (1 g)
|
1.0 g
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塩
|
0.3 g
|
0.3 g
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こしょう
|
少々
|
0.1 g
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乾燥パセリ
|
少々
|
0.1 g
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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玉ねぎ、人参は薄くスライスする。小鍋にバターを入れ、玉ねぎ、人参に塩こしょうをして炒める。
-
2
-
だいたい炒められたら、1に豆乳を入れ、高野豆腐も戻さずそのまま入れ、火にかける。
-
3
-
コンソメキューブを入れ、弱火で7~８分煮む。（沸騰すると吹きこぼれやすいので気を付けてください）
-
4
-
煮込めたら、塩、こしょうで味を整えて出来上がり。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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高野豆腐はとろーり、スープはコクがあっておいしい！消化吸収率の高い大豆たんぱく質が、しっかり摂取できます。