豚汁風粕汁
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
豚汁風粕汁
- エネルギー 102 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
寒い季節にぴったりな一品。具だくさんで食べ応えも十分！豊富な食物繊維が血糖値の急上昇を抑制します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
3.7
g
炭水化物
9.5
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
322
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
33
mg
リン
93
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2101
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.76
g
一価不飽和脂肪酸
1.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
102
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.8
g
脂質
3.7
g
炭水化物
9.5
g
糖質
6.6
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
322
mg
カルシウム
47
mg
マグネシウム
33
mg
リン
93
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
2101
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.18
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
57
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.76
g
一価不飽和脂肪酸
1.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも細切れ肉15 g
-
大根
30 g -
ごぼう
15 g
-
にんじん
10 g
-
こんにゃく15 g
-
薄揚げ5 g
-
青ねぎ(小口切り)2 g
-
だし汁140 ml
-
酒粕小さじ2と1/2 (15 g)
-
味噌小さじ1/3 (2 g)
-
薄口醤油小さじ1/3 (2 g)
-
塩0.3 g
-
豚もも細切れ肉15.0 g
-
大根
1cm (35 g)
-
ごぼう
1/8本未満 (17 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (15.0 g)
-
薄揚げ1/4枚 (5.0 g)
-
青ねぎ(小口切り)2.0 g
-
だし汁140.0 g
-
酒粕15.0 g
-
味噌2.0 g
-
薄口醤油2.0 g
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
野菜を拍子切りにします。
2
こんにゃくと薄揚げは拍子切りにし、熱湯をまわしかけます。
3
沸騰した出汁に野菜＆こんにゃく、薄揚げを入れ、野菜が透き通る手前まで煮ます。
4
豚細切れ肉を入れ、あくを取りながら更に煮ます。
5
味噌を溶き、薄口醤油、塩を入れたら、酒粕を溶かしながら入れます。
6
器に盛り、青ねぎを散らしたら完成です。
