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じゃがいもとおあげの味噌汁

管理栄養士のおすすめコメント

味噌に含まれるリノール酸はコレステロール値を下げ、サポニンは老化防止に役立つといわれています。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

じゃがいも
30 g
油揚げ
5 g
出汁
150 ml
減塩味噌
小さじ1と1/3 (8 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

じゃがいもを厚めのいちょう切りにし、下茹でをする。油揚げは短冊切にし、熱湯で油抜きをする。

2

出汁を温め、油揚げとじゃがいもを入れる。

3

減塩味噌を溶き入れる。

https://oishi-kenko.com/recipes/3262