材料（1人分）
- じゃがいも
- 30 g
- 油揚げ
- 5 g
- 出汁
- 150 ml
- 減塩味噌
- 小さじ1と1/3 (8 g)
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
じゃがいもとおあげの味噌汁
管理栄養士のおすすめコメント
味噌に含まれるリノール酸はコレステロール値を下げ、サポニンは老化防止に役立つといわれています。
栄養価（1人分）
エネルギー
62kcal
たんぱく質
3.0g
脂質
2.2g
炭水化物
7.7g
糖質
6.9g
コレステロール
0mg
食塩相当量
1.0g
食物繊維
0.8g
カリウム
259mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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じゃがいもを厚めのいちょう切りにし、下茹でをする。油揚げは短冊切にし、熱湯で油抜きをする。
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2
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出汁を温め、油揚げとじゃがいもを入れる。
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3
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減塩味噌を溶き入れる。
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